Krémové sup Chanterelles

Krémové sup Chanterelles

Jemné, husté, s bohatou smetanovou houbovou chutí a jedinečným aroma.

Přísady

Brambory 150 g
Cibule 1 ks
Lišky 250 g
Máslo 1–2 polévkové lžíce
Rostlinný olej 1 polévková lžíce
Zeleninový vývar nebo voda 300 ml
Sůl dle chuť
Smetana 200 ml

Vaření

Brambory nakrájejte na tenké plátky, cibuli na půlkolečka. Velké lišky nakrájejte na půlky nebo čtvrtky. Malé nechte celé. V hrnci rozehřejte oba druhy oleje a brambory opékejte 2 minuty. Přidejte cibuli a vaříme další 3-4 minuty.
K zelenině přidáme lišky a vše společně opékáme 5-7 minut.
Zalijeme vývarem nebo vodou, přivedeme k varu, osolíme. Vaříme na mírném ohni 10-15 minut nebo déle, dokud brambory nezměknou.
Vše z pánve dejte do hrnce a rozmixujte mixérem na pyré. Přidejte smetanu a promíchejte.
Postavte pánev s houbovou polévkou na sporák a zahřejte , ale nevařte.