Králík v bílém víně s tymiánem a česnekem

Králík v bílém víně s tymiánem a česnekem

Díky marinádě je králičí maso velmi jemné, bez specifické vůně. Vyzkoušejte toto syté a nízkokalorické jídlo. Výborně se hodí k rýži a bramborové kaši.

Přísady

1 hlávka česneku
petržel dle chuti
tymián dle chuti
1 mrkev
cibule ½ kus
suché bílé víno 1½ l
sůl dle chuti
mletý černý pepř dle chuti
Králičí stehýnka 5 kusů
Mouka 50 g
Rostlinný olej 2 lžíce

Vaření

Oloupejte a nasekejte česnek, nasekejte petržel a tymián. Mrkev oloupejte a nakrájejte na kolečka. Nakrájejte cibuli.
Smíchejte česnek, petržel, tymián, mrkev a cibuli s bílým vínem. Sůl a pepř. Toto je marinádu. Napíchněte do marinády králičí stehýnka a namočte na 12 hodin. Králičí maso vyjměte z marinády (nevylévejte!), osušte papírovými utěrkami a obalte v mouce. Opečte stehýnka v rostlinném oleji dozlatova.
Přendáme je do hlubokého pekáčku a po přecezení zalijeme zbylou marinádou. Mísu uzavřeme fólií a párátkem do ní uděláme po obvodu několik otvorů.
Vařte hodinu a půl v troubě při 180 ºС.