Kořeněná švestková omáčka na maso

Sladká a pikantní omáčka se hodí zejména k vepřovým a jehněčím špízům.

Přísady

Švestky 1 kg, Cukr 3 polévkové lžíce, Sůl 2 polévkové lžíce, Česnek 5 stroužků, Hrozen ¹⁄₂ kopru, Hrozen 1⁄₂ koriandru, Mletá červená paprika 1⁄ ₂ lžičky, Mletý koriandr ¹⁄₂ lžička

Vaření

Ze švestek odstraňte semínka a bobule nasekejte mlýnkem na maso. V hrnci smíchejte švestkové pyré, cukr a sůl. Po uvaření vařte 5 minut. Poté přidejte nasekaný česnek a bylinky, červená paprika a koriandr., Vařte, míchejte. Když se omáčka vaří, stáhněte ji z ohně. Podávejte vychlazené. ]]>