Korejské koláče s prasetou

Korejské koláče s prasetou

Zvenku jsou narůžovělé a křupavé a uvnitř jsou plněné lepkavou cukrovou hmotou s ořechy a skořicí. Tyto placky jsou obzvláště chutné, když se podávají horké.

Přísady

Mouka 160 g
Sůl ½ lžičky
Cukr 1 lžička
Instantní sušené droždí 1 lžička
Mléko 125 ml
Ořechy 20–30 g
Hnědý cukr 45 g
Mletá skořice ¼ lžičky
Rostlinný olej 1–2 polévkové lžíce

Vaření

Smíchejte prosátou mouku se solí, cukrem a droždím. Přidejte mléko a vypracujte těsto.
Mísu s těstem přikryjte utěrkou nebo potravinářskou fólií a nechte hodinu a půl na teplém místě. Po hodině , zadělejte těsto. Na náplň nasekejte ořechy, poté vmíchejte hnědý cukr a skořici. Použijte ořechy, které máte rádi. Těsto rozdělte na 6 stejných částí. Jednu si dejte do dlaně a zploštěte do tvaru mazanec. Namažte si ruce olejem, aby se na ně těsto nelepilo. Uprostřed nalijte do mazanců lžíci náplně a těsto přeložte tak, aby bylo všechno uvnitř. Na smažení rozehřejte olej. pánev na středním plameni.
Každý chléb opečte nejprve 30 sekund na jedné straně, pak jej otočte a přitlačte stěrkou, aby byl plochý. Pokud je pánev malá, pečte jednu tortillu po druhé. Když je tortilla z druhé strany dozlatova opečená (bude to trvat asi minutu), otočte znovu a vařte přikryté dalších 50-60 sekund.