Kopřiva polévka

Kopřiva polévka

Tato studená zeleninová miska potěší příjemnou chutí zelených a osvěžující kyselost.

ingredience

Velká cibule nebo cibule 1 kusu
česnekový 2 hřebíček
brambory 450 g
olivový olej 1 lžíce.
Zeleninový nebo kuřecí vývar 960 ml
Sůl podle chuti
Ground Bílý pepř Chuť
Mladá kopřiva opouští 60 g
Lemon 1 kus
Estraon (Tarhun) 2-3 větve

Příprava

Oloupejte a nasekejte cibuli a česnek. Vyčistěte brambory a nakrájejte na malé kostky.
Na pánvi zahřejte olivový olej, smažte cibuli a česnek na měkkost 3-4 minut.
Přidejte brambory , vývar, sůl a pepř na hrnec. Ochutnejte. Přiveďte vývar k varu a vařte zeleninu po dobu 10-15 minut, dokud mě měkká.
Vyřízněte kopřivy z velké části, přidejte do vývaru, promíchejte, vařte 1 minutu a vařte 1 minutu a vařte 1 minutu a Vyjměte ji z tepla.
Dokončete polévku. Stiskněte šťávu z citronu, estragon ji jemně nakrájel.
Vychlazenou polévku porazit mixérem, dokud není uniforma, přidejte estraon a citronovou šťávu. Pokud je to žádoucí, přidejte, přidejte, přidejte, přidejte, přidejte, přidejte, přidejte, přidejte Pokud je to žádoucí, zakysaná smetana nebo jogurt.