Klasické zvony chleba

Klasické zvony chleba

Tyto tradiční české knedlíky z nadýchaného kynutého těsta dokonale absorbují omáčky a bujóny a jsou výborným doplňkem hustých gulášů a dušených pokrmů.

Přísady

Chléb 4 krajíce
Sušené droždí 2 lžičky
Cukr 1 lžička
Mléko 240 ml
Mouka 200 g
Krupice 170 g
Sůl 1 lžička
Vejce 1 kus
Rostlinný olej 1 polévková lžíce

Vaření

Chléb osušte na mírném ohni na pánvi nebo v troubě a nakrájejte na malé kousky.
V teplém mléce rozřeďte droždí a cukr. Směs nechte 10-15 minut.
Pomocí mixéru rozmixujte 150 g mouky, krupice do homogenní hmoty, sůl, vejce a těsto.
Hněťte těsto, postupně přidávejte zbývající mouku, dokud se nezačne vzdalovat od stěn mísy.
Do těsta přidejte sušený chléb a znovu vše dobře prohněťte. Těsto namažte rostlinným olejem, vložte do velké mísy, zakryjte fólií a dejte na teplé místo na 1 hodinu. Když těsto zdvojnásobí svůj objem, protlačte ho a rozdělte na 3 díly. Z každého vyválejte stejnoměrný bochník o průměru 5-6 cm.
Vařte ve velkém hrnci vodu, snižte plamen a vložte těsto do pánve.
Uvařte těsto na 10 minut, poté opatrně otočte, vařte dalších 10 minut, poté vyjměte z vody, mírně vychladněte a nakrájejte na silné plátky.