Klasická pasta karbonu: recept

Omáčka z vajec a sýra špagety skvěle doplní. Toto jídlo jistě osloví milovníky italské kuchyně.

Přísady

Špagety nebo jiné těstoviny 350–400 g Slanina uzená 200 g Pecorino Romano nebo parmezán 100 g Vejce 4 kusy Mletý černý pepř podle chuti

Vaření

Těstoviny vařte al dente asi 10 minut, přesný čas viz obal. Nechte si trochu tekutiny na vaření. Slaninu nakrájejte na malé kousky. Smažte na pánvi na středním ohni, dokud lehce nezhnědnou. Tradičně se tyto těstoviny se vaří s pancettou. Sýr nastrouháme na jemném struhadle. Vejce smícháme se sýrem a pepřem, aby vznikla hustá omáčka. Těstoviny dejte do pánve se slaninou. Promíchejte a po minutě stáhněte z ohně nebo dvě. Přidejte omáčku a znovu promíchejte, aby se těstoviny rovnoměrně rozprostřely. Pokud je omáčka příliš hustá, přidejte několik lžic tekutiny na vaření. ]]>