Klasická pannah kotta s jahodami: recept

Jasná omáčka z bobulí udělá krémový italský dezert ještě chutnější.

Složení pro panna cottu

Želatina 3 pláty, Vanilka 1 lusk, Smetana 33% tuku 450 ml, Mléko 200 ml, Cukr 100 g

Vaření

Želatinu namočíme na 5-10 minut do studené vody. Vanilkový lusk podélně rozpůlíme, semena očistíme nožem., V kastrůlku smícháme smetanu, mléko a cukr, přidáme semínka vanilky a lusk, mixujte, zahřívejte bez varu. Místo vanilky můžete použít 2 lžičky vanilkového extraktu. Plátky želatiny vymačkejte a přidejte do horké smetany, stáhněte z ohně. Míchejte, dokud se želatina úplně nerozpustí. Vyjměte vanilkový lusk. Smetanu přeceďte přes jemné sítko a nalijte do šesti sklenic. Dejte do lednice alespoň na 3 hodiny. Jahody nakrájejte na malé kousky, smíchejte s cukrem a škrobem a přendejte do hrnce. Vařte na mírném ohni po dobu 5-6 minut, dokud bobule nezměknou. Jahody úplně zchlaďte a rozmačkejte nebo rozmixujte v mixéru. Nalijte na panna cottu jahodovou omáčkou. ]]>