Klafuti s meruňkami a mandlemi

Klafuti s meruňkami a mandlemi

Jemné hutné těsto podobné zapečenému vaječnému krému, půlky sladkého ovoce a některé aromatické oříšky. Je nemožné nemilovat tento francouzský dezert.

Přísady

Merunky 500 g
Vejce 4 kusy
Cukr 125 g
Sůl ¹⁄₄ lžička
Máslo 60 g + 1 lžíce
Mléko 250 ml
Mouka 100 g
Vanilinový cukr ¹⁄₂ lžíce
Mandlové lupínky 2 polévkové lžíce

Vaření

Merunky podélně rozpůlíme a zbavíme pecek.
V míse rozšleháme zlehka vejce. Přidáme cukr a sůl a metličkou nebo mixérem ušleháme.
Přidáme 60 g vychladlého rozpuštěného másla, mléko a mouku . Důkladně promícháme.
Vymažeme máslem zapékací misku. Nalijeme do ní těsto a naskládáme do ní ovoce. Clafoutis bude vypadat velmi krásně, když meruňky položíme řezem nahoru.
Posypeme vanilkovým cukrem a mandlemi.
Pečeme v troubě předehřáté na 200 °C po dobu 40 – 45 minut. Hotový clafoutis je dozlatova hnědý a uvnitř není tekutý.