Kish s lilkem, pepřem a rajčaty

Kish s lilkem, pepřem a rajčaty

Perfektní recept na využití jakékoli sezónní zeleniny, která se vám povaluje v lednici. S náplní můžete experimentovat a měnit ji podle svého vkusu. Přidejte růžičkovou kapustu, špenát nebo třeba houby. Quiche se podává teplý i studený. Ale určitě chutná lépe hned po vytažení z trouby.

Přísady

Velká mrkev 1 kus
Mouka 1¹⁄₂ hrnky
Vejce 4 kusy
Máslo 120 g
Sůl podle chuti
Střední lilek 1 kus
Rostlinný olej 1–2 lžíce
Mletý černý pepř podle chuti
2 papriky
1 rajče
1 fialová cibule
Smetana 100 ml

Vaření

Mrkev oloupeme a nastrouháme na jemném struhadle. Do mísy dáme mrkev, mouku, 1 vejce, máslo a špetku soli. Uhněteme těsto. Dejte na 20-30 minut do lednice.
Nakrájejte lilek na malé plátky. Umístěte na předehřátou pánev lehce postříkanou olejem. Smažte 5–7 minut na středním ohni, dokud zelenina nezměkne. Podle chuti opepřete a osolte. Vypněte oheň.
Oloupejte papriku a nakrájejte na proužky. Rajče nakrájejte na malé plátky, cibuli na půlkolečka.
Vyndejte těsto z lednice a rukama ho rozprostřete po pekáčku. Po okrajích vytvarujte malé strany. Zeleninu rovnoměrně rozložte těsto.
V samostatné misce vidličkou nebo malou metličkou důkladně promícháme 3 vejce a smetanu. Lehce osolíme. Vzniklou směs nalijeme na zeleninu.
Vložíme do trouby předehřáté na 200 stupňů asi na 25 minut. Náplň by měla úplně ztuhnout a strany by měly zhnědnout. Quiche podávejte horký. Pro ještě chutnější zeleninová jídla se podívejte na výběr receptů z Burning Hut.