Kimchi ze zelené cibule

Kimchi ze zelené cibule

Toto jídlo se nazývá pha-kimchi, je to jedna z odrůd klasické korejské kuchyně. Ukazuje se, že má neuvěřitelně jasnou chuť.

Přísady

Zelená cibule 450 g
Zázvor 1 kus
Česnek 3 stroužky
Fločky pálivé červené papriky (kochukaru) 4 lžíce
Rybí nebo sójová omáčka 4 lžíce
Cukr 2 lžičky
Sezam podle chuti

Vaření

Omyjte a osušte cibuli. Zázvor nastrouhejte na jemném struhadle, stačí jedna lžička. Česnek protlačte lisem. Zázvor smíchejte s česnekem, pepřem, rybí omáčkou a cukrem. Dejte cibuli v misce, nalijte na omáčku a promíchejte, aby se rovnoměrně obalila. Přikryjte pokličkou. Pokud chcete, svažte několik stonků na uzly.
Nechte den při pokojové teplotě. Poté vložte do lednice. Můžete vychladlou cibuli ochutnejte, ale když ji necháte dva týdny v lednici, bude ještě chutnější.
Před podáváním posypte sezamovými semínky.