Recept na tyto měkké placky plněné suluguni není podobný klasickému, ale takové khachapuri na pánvi bude hotové za necelou hodinu.

Přísady

Suluguni 300 g, Kefír 200 ml, Sůl 1 špetka, Cukr 1 lžička, Vejce 1 kus, Rostlinný olej 1 polévková lžíce, Mouka 360 g, Soda ½ lžičky Máslo 2 lžíce

Vaření

Suluguni nastrouháme na hrubém struhadle. Kefír smícháme se solí, cukrem, vejcem a rostlinným olejem do hladka. Mouku prosejeme a spojíme se sodou. Do tekutých ingrediencí přidejte mouku. Vypracujte vláčné těsto. Rozdělte na 4 stejné díly. Mouky budete potřebovat trochu více nebo méně. Rozválejte každý kousek těsta na malý tlustý mazanec, do středu položte sýr. Shromážděte a uštípněte okraje placky. Opatrně roztáhněte kousků rukama. Měli byste získat kulaté chačapuri o tloušťce 5–7 mm. Chačapuri opečte na suché a zakryté pánvi po dobu 5 až 6 minut z každé strany. Namažte chačapuri máslem. ]]>