Kachna plněná rýží, zeleninou a borovicovými oříšky

Kachna plněná rýží, zeleninou a borovicovými oříšky

Lahodná kachna se zlatou křupavou kůrou a vydatnou voňavou náplň jejími kořeněnými bylinkami a rozinkami – skutečná dekorace jakéhokoli slavnostního stolu.

ingredience

Chestnut 100 g
Water 400 ml
cibule 1 kus
mrkev 2 kusy
celer 1 stonek
česnek 1 hřebíček
kachna je celý 1 kus
olivový olej 5 lžičky 5 lžičky .
Obrázek 150 g
zeleninový vývar 400 g
Citron 1 kus
Fresh Thyme 2-3 větve
Fresh Rosemary 3-4 větvičky
Claires of Pepper Chili ½ lžičky
Sůl k chuti
černý pepř podle chuti
rozinky 50 g
Cedar Nuts 50 g
bílé víno suché 50 g

Příprava

Opláchněte kaštany dobře, proveďte malé řezy uprostřed od konkávní strany. Vložte do pánve, nalijte vodu a vařte. Vařte 30 minut. Potom vypusťte vodu.
Jemně nasekejte hotové kaštany spolu s cibulkou, mrkev, mrkev, mrkev, mrkev, mrkev, mrkev, mrkev a celer. Ráďte česnek. Mrkev, celer a kaštany po dobu 8-10 minut nebo dříve, když nejsou měkké.
Přidejte rýži a pokračujte v hasitu dalších 2 minut . Brouste tymián, část rozmarýnu a přidejte do vývaru spolu s chili chilles solí a pepřem. . Přivádějte nohy kuchyňským nití tak, aby náplň zůstala uvnitř.
Dejte kachnu do kachny do kachny ve formě pečení. Nalijte olivový olej a víno na vrchol, posypte šťávou z druhé poloviny citronu. Přidejte sůl, pepř, čerstvý rozmarýn a zakryjte tvar fólií.
Pošlete do trouby na 1 hodinu 30 minut. Poté odstraňte fólii a nechte uvnitř dalších 30 minut.