Kachna pečená v troubě v brusinkovém apelsinu glazura: recept

Podávejte šťavnatého ptáka s štětinou s brutálním na slavnostním stole nebo speciální rodinné večeři.

složky pro kachnu

Cibule 1 kus Lemon 1 kus Duck je celý 1 kus Thyme 1-2 větve Rosemary 1-2 větvičky Sůl podle chuti Černá pepřem ½ lžičky Paprika Ground 1 lžička sušená česneková půda 1 lžička

Příprava

Ořízněte cibuli a citron ve čtvrtích. Na kachní prsa, proveďte do kůže nožem nožem Nastroubte jatečně upravené těla solí. Odstraňte 8-10 do chladničky. forma. Odeslat troubu předehřetou na 220 ° C po dobu 15 minut. Nejlepší je to dělat s mřížkou, nejvhodnější, takže šťáva teče pod ní. Snižte teplotu až na 180 ° C pečte pták po dobu 1 hodiny 15 minut. Vaření se může mírně změnit, záleží na velikosti kachny. Projděte česnek tiskem. nadšení z pomeranče s malým struhadlem. Na pánvi smíchejte oba typy šťávy se zázvorem, česnekem, medem, balsamickým octem, sůl a pepřem. Přidejte skořicovou tyčinku, přiveďte k varu a vaří se a je to 2-3 minuty na mírném ohni. Sundejte skořici, už to nebude potřeba. Přidejte do omáčky a vařte ještě několik minut na zahušťování světla za stálého míchání. Namažte maso a pečte ho po dobu dalších 15 minut. Odstraňte kachnu z trouby. Zakryjte fólií a nechte 15 minut. Podávejte zbývající polevu jako omáčka. ]]>