Jednoduchá jaterní pasta s vínem a rozinkami: recept

Jednoduchá jaterní pasta s vínem a rozinkami: recept

Křehká kuřecí játra skvěle doplní sušené hrozny, smetana, česnek a trocha alkoholu.

Složení pro paštiku

Rozinky 100 g
Dezertní víno 6 lžic
Kuřecí játra 800 g
Česnek 2 stroužky
Máslo 100g
Sytá smetana 150 ml
Sůl podle chuti
Olivové máslo 1 polévková lžíce

Vaření

Rozinky zalijte vínem. Přikryjte a ohřívejte v mikrovlnné troubě na 3 minuty, poté vychladněte. Játra nakrájejte na malé kousky. Česnek nasekejte. Nakrájejte šalvěj. Na středním stupni rozehřejte olej na pánvi zahřejte a opékejte játra 5-7 minut s česnekem a šalvějí.
Umelte játra v mixéru. Přidejte smetanu, dvě lžíce vína, které bylo zahřáté s rozinkami, a sůl. Znovu prošlehejte.
Namažte jednu nebo více formiček na paštiku s olivovým olejem. Na dno položte rozinky a na to – paštiku.
Zakryjte potravinářskou fólií a dejte na 2-3 hodiny do lednice.