Jednoduchá cibulová polévka s jablečnou šťávou

Jednoduchá cibulová polévka s jablečnou šťávou

Zkuste nahradit tradiční víno nebo jiný alkohol jablečným džusem. Polévka vás překvapí pikantní smetanovou chutí a příjemnou vůní.

Přísady

Máslo 80 g
Cibule 5 kusů
Tymián 1 snítka
Slepičí vývar 750 ml
Jablečný džus 150 ml
Smetana 250 ml
Stolní hořčice 1 lžička
Sůl podle chuti Mletý černý pepř podle chuti
Sýr 100 g

Vaření

V silnostěnném hrnci rozpusťte máslo. Přidejte cibuli a snítku tymiánu, nakrájenou na půlkolečka, zamíchejte. Přikryjte pokličkou a za občasného míchání vařte na mírném ohni 30–40 minut. Když cibule změkne a změkne, přilijte vývar a přiveďte k varu.
Do stejné pánve nalijte šťávu a smetanu a přidejte hořčici. Míchejte a vařte na mírném ohni dalších 10 minut. Použijte středně horkou a kvalitní šťáva.
Hotovou polévku osolíme, opepříme a vyjmeme z ní tymián Před podáváním posypeme strouhaným sýrem.