1. Obsahem esenciálních aminokyselin se pohankový protein blíží živočišným produktům, a proto je považován za téměř rovnocennou náhradu masa. Pohanka se zároveň mnohem lépe vstřebává.
2. Pohanka stabilizuje hladinu cukru v krvi. Po konzumaci pohankové kaše hladina cukru stoupá pomalu a ne náhle, jako u jiných potravin obsahujících sacharidy.
3. Pohanka je bohatá na kyselinu listovou, která přispívá ke zvýšení celkové odolnosti organismu vůči nepříznivým faktorům prostředí.
4. Pohanka je produkt šetrný k životnímu prostředí. Je to snad jediná rostlina, která nebyla geneticky modifikována. V řečtině neexistují všechny druhy dusičnanů, pesticidů a herbicidů. Tato rostlina prostě nepotřebuje chemii. Dobře se vyvíjí bez hnojiv a bez pomoci si poradí s plevelem a škůdci.
5. Jednou z nejdůležitějších vlastností pohanky je ochrana před rakovinou. Pohanka díky flavonoidům obsaženým v jejím složení zabraňuje růstu nádorů. To je zvláště důležité v současné situaci životního prostředí. Kromě protirakovinných vlastností snižuje užívání pohanky riziko trombózy, pomáhá čistit cévy od „zlého“ cholesterolu a brání rozvoji kardiovaskulárních onemocnění.