S citrusovými plody, stejně jako se všemi produkty, lze zacházet pečlivěji. Zvláště vzhledem k jejich rostoucím cenám.
Pomeranče a citrony vyjmuté z lednice nedají tolik šťávy jako ovoce, které předtím leželo při pokojové teplotě nebo bylo mírně zahřáté.
Před vložením citrusových plodů do odšťavňovače je proto ohřejte na 20 sekund v mikrovlnné troubě.
Nebo můžete stejnou dobu podržet v horké vodě.