Mléko z obchodu lze dobře ředit vodou, obsahovat škrob nebo jiné přísady. Doma je kontrola kvality mléka velmi jednoduchá.
Jak zjistit přítomnost přídatných látek v mléce
Otřete do mléka kousek papíru. Na kousek mléka s mlékem kápněte kyselinu citronovou nebo ocet. Pokud na kousku papíru dojde k reakci – syčení, tvorba bublin nebo oxidu uhličitého, pak jsou v mléce přídatné látky.
Je v mléce škrob
Nalijte mléko do malého šálku. Dejte do něj trochu jódu. Pokud mléko zmodrá, je ve složení škrob. Normální mléko by mělo zežloutnout.
Jak zjistit, zda je mléko zředěné vodou
Vezměte si čistou sklenici vody. Nakapejte mléko do vody a sledujte, jak se mléko rozteče. Pokud se mléko zředí vodou, kapka mléka se ve vodě rychle rozpustí. Kapka plnotučného mléka by se měla dostat na dno a teprve poté se rozpustit.