Jak vyrobit croissanty se šunkou a sýrem: recept

Pokuste se připravit vzduchové croissanty z domácího nafouknutí těsto na snídani a přidejte jim jednoduchou, ale lahodnou náplň.

ingredience

Mléko 125 ml + 2 lžíce cukru Cukr 1 lžíce lžíce. Lžíce Dry kvasinky 7 g mouka 290 g sůl 1 lžička máslo 250 g vejce 2 kusy Voda Voda Voda 60 ml Ham 180 g Hard Cheese 150 g

Příprava

Smíchejte teplé mléko s polovičním cukrem a kvasinkami. Nechte na teplém místě po dobu 5-10 minut, dokud se pěna nevytvoří. z mouky, dokud se nedostane jemná drobečka, dokud není v pořádku. Velká mísa, přikryjte kartou na pečení a vyjměte ji v lednici po dobu 8-12 hodin. a těsto rozbalte do rovnoměrné čtvercové vrstvy 3-4 mm. Obdélník s úzkou stranou pro sebe, rozbalte jej, abyste znovu získali čtvercovou vrstvu. Složte těsto ještě třikrát stejným způsobem. Lednička po dobu nejméně 30 minut. Nakrájejte na 8 stejných obdélníků ostrým nožem. Každý obdélník rozřízněte diagonálně na polovinu. Nakrájejte šunkou tenkými plátky, nastrouhejte sýr na velký struhadlo. Na široký konec trojúhelníků položte malou šunku a sýr. Počínaje stranou s náplní, proměňte trojúhelníky na rohlíky. Zahřejte troubu na 180 ° C. Porazte vejce vidličkou se 2 polévkovými lžícemi mléka. Namažte těsto. Pečte croissanty po dobu 15–20 minut, dokud nejsou zlaté barvy. Crassans může být posypán sušenými bylinkami nebo sezamovými semeny před pečením. ]]>