>Několik tipů, které vám pomohou udělat vaše domácí jídla zdravější.To, co jíme, přímo ovlivňuje nejen naše fyzické zdraví, ale i náš psychický stav. Například častá konzumace nezdravých potravin (hamburgery, uzeniny, chipsy, slazené sycené nápoje a další produkty) je spojena se zvýšeným rizikem deprese, ale dodržování správné stravy je naopak spojeno s jejím poklesem.Konzumací dobrého jídla si tedy zajistíte zdraví, dobrou náladu a duševní pohodu.
1. Vybírejte celozrnné produkty
To platí pro obiloviny, těstoviny, chléb a mouku.Celá zrna si uchovávají velké množství vlákniny, která zlepšuje trávení. Strava s vysokým obsahem této látky pomáhá snižovat cholesterol, kontrolovat hladinu cukru v krvi a udržovat zdravou váhu.Konzumace celých zrn je také spojena se sníženým rizikem rakoviny, cukrovky 2. typu a kardiovaskulárních onemocnění.Američtí odborníci na výživu doporučují, aby alespoň polovina všech obilných produktů ve stravě byla vyrobena z celých zrn.
2. Vyřaďte bílý cukr
Nebo alespoň omezte jeho spotřebu. O nebezpečnosti tohoto produktu již bylo řečeno mnoho.Nadváha, selhání jater, vysoký krevní tlak, onemocnění kardiovaskulárního systému a ledvin, akné, ztráta paměti, předčasné vrásky – to není úplný výčet nepříjemných následků chuti na sladké.Místo běžného písku můžete použít kokosový cukr, stévii, březový cukr (xylitol), javorový sirup a topinamburový sirup.
3. Použijte správný olej
Jedním z důležitých kritérií při výběru oleje je poměr omega-3 a omega-6 mastných kyselin. Nadměrné množství posledně jmenovaného může přispět k rozvoji chronických onemocnění a přibírání na váze. Zatímco omega-3 má protizánětlivé vlastnosti. Příliš velký rozdíl v poměru těchto mastných kyselin tedy tělu neprospěje. V ideálním případě by se měl blížit 1:1, ale jsou povoleny mírně vyšší hodnoty.Kouřový bod je stejně důležitý. Tak se nazývá teplota, při které olej začíná produkovat ty zdraví nebezpečné karcinogeny. Čím větší je tento bod, tím lépe. To znamená, že olej lze používat při vysokých teplotách.Rafinovaný slunečnicový olej má vysoký kouřový bod (227 °C), ale poměrně velký rozdíl je v poměru kyselin – 1 : 40. Je tedy lepší se mu vyhnout.Jako alternativa se hodí například hořčičný olej (250 °C; 1:2,5) nebo avokádový olej (271 °C; 1:12).Mnohými milovaný extra panenský olivový olej má nepříliš vysoký kouřový bod (160 °C), ale normální hladinu kyselin (1:13). Je tedy lepší přidávat do salátů, než vařit na ohni.Na smažení je také lepší nepoužívat nerafinovaný kokos (bod kouření je 177 °C), ale hodí se za studena.
4. Méně smažte
Nebo se alespoň snažte nepoužívat hodně oleje. Za prvé, potraviny jej absorbují a stávají se více kalorickými. Za druhé, jak jsme si řekli výše, pokud zvolíte špatný olej, mohou být zcela nebezpečné.Předpokládá se, že častá konzumace smažených jídel je spojena s vysokým rizikem cukrovky 2. typu, srdečního selhání, obezity a hypertenze.Proto je lepší zvolit jinou tepelnou úpravu: pečení, vaření, dušení, dušení nebo blanšírování.Pokud dáváte přednost smažení, použijte olej s vysokým kouřovým bodem nebo nepřilnavou pánev, kterou není třeba vymazávat, a nečekejte, až se objeví připálenina.
5. Přidejte do svých jídel superpotraviny
Nemluvíme o drahých a vzácných surovinách, které je nutné objednávat online. I to nejjednodušší zelí a řepa jsou superpotraviny. Koneckonců, obsahují mnoho užitečných látek.Přidejte do salátů více zeleniny a semínek. Například len, sezam, mák. A dokonce i ta samá senzační chia semínka už najdete v každém velkém supermarketu.Kaši posypte ořechy, semínky granátového jablka a lesním ovocem. Superpotraviny se přidávají i do smoothies a dezertů.
6. Dávejte pozor na sladkosti, svačiny a nápoje
Místo jogurtů z obchodu s velkým množstvím cukru a dalších pochybných přísad připravte přírodní produkt a přidejte do něj ovoce a bobule.Zdravé bonbóny lze snadno vyrobit ze sušeného ovoce. Škodlivé bramborové lupínky nahrazují tence nakrájenou a pečenou zeleninou, zmrzlinou s ovocnými a bobulovými sorbety a místo svačinek je lepší zvolit směs ořechů.Čerstvě vymačkané šťávy jsou zdravější než balené a kompotovaný nebo ovocný nápoj je aromatičtější a chutnější než nepřirozená soda.
7. Vyrobte si polotovary sami
Je lepší si řízky, knedlíky, knedlíky, mleté maso, manti a mnoho dalších polotovarů uvařit sami a zamrazit.Budete tak přesně vědět, z jakých surovin jsou vyrobeny. A domácí jídlo je většinou chutnější a aromatičtější.Naše články vám pomohou.
8. Používejte domácí omáčky a dresinky
Důvod je stejný – důvěra v dobré složení, protože rozhodně nepřidáte žádné pochybné přísady.Existuje mnoho skvělých receptů.Použijte svou fantazii a své kulinářské dovednosti a udělejte svou stravu zdravější, chutnější a zajímavější.