Tvarohový dezert „Stará Riga“ je velmi vzdušný a jemný.
Složení:
- 400 g tvarohu (jakýkoli obsah tuku, na chuti to nemá vliv)
- 200 g zakysané smetany (libovolný obsah tuku)
- 20 g agar-agaru
- plechovka ananasových kostek
- 0,5 litru ananasu šťáva
- vanilin
- 0,5–3/4 plechovky kondenzovaného mléka (upravte si sladkost podle své chuti)
Vaření:
Agar-agar namočte na 40 minut do ananasové šťávy (do ní přidejte tekutinu z ananasových kostek).
Vyšleháme tvaroh se zakysanou smetanou, vinylinem a kondenzovaným mlékem (můžete použít mixér ).
Nabobtnalý agar-agar na mírném ohni rozpustíme (nepřivedeme k varu!), smícháme se zakysanou smetanou a tvarohovou směsí a přidáme kostky ananasu (ananas by měl být vždy žádoucí, chuť je s ním jasnější).
Dezert nalijte do formiček a dejte do lednice – po pár hodinách můžete chutnat, neobvykle chutný a jemný.