Jak sladké ovlivňuje fungování mozku

Jak sladké ovlivňuje fungování mozku

>Další čokoládová tyčinka může mít za následek špatnou náladu a závislost silnější než kokain.Mozek spotřebovává více energie než jakýkoli jiný orgán v našem těle a jeho hlavním zdrojem je glukóza. Co se ale děje s mozkem, když narazí na přebytek cukru, který je typický ve stravě většiny moderních lidí? V tomto případě „více“ rozhodně neznamená „lepší“. To je to, co sladkosti dělají s mozkem.

1. Narušuje systém odměn

Potraviny s vysokým glykemickým indexem (tedy ty, které rychleji zvyšují hladinu krevního cukru) způsobují intenzivnější pocity hladu a dokonce pocity podobné závislosti.Pravděpodobně jste se již setkali s projevy tohoto efektu: poté, co sníte trochu sladkého, chcete jíst stále více. Pokud se tomuto impulsu poddáváte znovu a znovu, mění se fungování systému odměn v mozku, což vede k ještě většímu přejídání v budoucnu.Stejný proces je základem vzniku všech závislostí: abyste získali odměnu (příjemné pocity), musíte v průběhu času neustále zvyšovat množství látky. Přesně to se stává se sladkostmi. Vědci zjistili, že může být ještě návykovější než kokain. Výsledkem je epidemie cukrovky a obezity, která se nyní vyskytuje v mnoha západních zemích.

2. Zhoršuje paměť

Pravidelná konzumace cukru ve velkém množství způsobuje zánět, což vede k problémům s pamětí. Potvrdili to vědci, kteří našli markery zánětu v hipokampu krys, jejichž strava obsahovala hodně cukru. Krysy na běžné stravě tyto markery v mozku neměly.Naštěstí toto poškození není trvalé. Jiní vědci došli k závěru, že zhoršení paměti způsobené konzumací sladkostí lze zvrátit. K tomu je potřeba jíst nízkosacharidovou stravu a jíst potraviny s nízkým glykemickým indexem. A pokud do svého jídelníčku zařadíte zdravé tuky a kurkumin, dále si zlepšíte paměť.

3. Negativně ovlivňuje náladu

Zvykli jsme si myslet si, že sladkosti nám zvednou náladu, ale není tomu tak vždy. Vědci analyzovali stravovací návyky a náladu 23 tisíc lidí a všimli si, že vyšší množství cukru ve stravě bylo spojeno s častějšími případy deprese.A to není jediný příklad toho, jak sladkosti ovlivňují emoční sféru. Lidé s diabetem 2. typu uvádějí, že se cítí smutnější a úzkostnější, když je jejich hladina glukózy v krvi vysoká.Jak se ale ukázalo, i zdraví a mladí lidé hůře reagují na emoce, pokud mají zvýšenou hladinu cukru.

4. Snižuje duševní schopnosti

Zvýšená hladina glukózy v krvi poškozuje cévy, což postupně vede k dalším problémům. Pozorování lidí, kteří měli cukrovku delší dobu, odhalilo progresivní poškození mozku, které vede k poruchám paměti, učení a dalších kognitivních funkcí.I při absenci cukrovky je konzumace velkého množství sladkostí spojena s nižším skóre v inteligenčních testech.Strava s vysokým obsahem přidaných cukrů (přidávaných do jídla během vaření) navíc snižuje produkci proteinu BDNF, který je nezbytný pro tvorbu nových vzpomínek a učení. Nízká hladina tohoto proteinu v mozku byla také spojována s rozvojem demence a Alzheimerovy choroby.