Jak rozpoznat Salmonelle a jak s ní

Jak rozpoznat Salmonelle a jak s ní

Jak rozpoznat Salmonelle a jak s ní

>Někdy může být tato střevní infekce smrtelná.

Co je salmonelóza

Salmonelóza je akutní střevní infekce způsobená bakteriemi rodu Salmonella.Tyto choroboplodné zárodky se dostávají do těla potravou nebo nemytýma rukama. Vytvářejí kolonie na stěnách tenkého střeva a způsobují zánět. Současně v procesu života salmonela uvolňuje toxiny, které také zhoršují pohodu člověka.

Jaké jsou příznaky salmonelózy

Příznaky salmonelózy jsou nejčastěji podobné příznakům střevní chřipky. Tento:náhlé zvýšení teploty (horečka);průjem;kroucení bolesti v břiše;nevolnost a zvracení;bolest hlavy;někdy – krvavé stopy v řídké stolici.Příznaky se obvykle objevují během několika hodin až několika dnů po infekci. A trvají v průměru 2 až 7 dní, i když průjem po prodělané salmonelóze může trvat až několik měsíců. Problémem ale není jen průjem.

Co je nebezpečné na salmonelóze

Nejčastěji nic. Většina lidí se po přežití několika nepříjemných dnů plně uzdraví i bez speciální léčby. Ale v některých případech se salmonelóza stává život ohrožující.To jsou vážné důsledky, které mohou nastat.

Dehydratace

Toto je nejzjevnější nebezpečí. Při průjmech a zvracení člověk ztrácí hodně tekutin a nedostatek vláhy může narušit fungování vnitřních orgánů včetně mozku nebo srdce.

Bakterémie

Toto je název stavu, kdy se bakterie dostanou do krve. Společně s krevním oběhem se salmonela rozšířila po celém těle. A mohou se usadit v jiných orgánech a tkáních a způsobit jejich zánět.Zde jsou některé poměrně běžné komplikace salmonelózy:Meningitida. Tedy zánět tkání obklopujících míchu a mozek.Endokarditida. Jedná se o zánět výstelky srdce nebo srdečních chlopní.Osteomyelitida. Toto onemocnění se údajně vyskytuje, když se kosti a kostní dřeň zanítí.Vaskulitida. Jedná se o zánět vnitřní výstelky krevních cév.

Reaktivní artritida

Lidé, kteří prodělali salmonelózu, mají vyšší pravděpodobnost vzniku reaktivní artritidy. Aka Reiterův syndrom. Toto onemocnění se projevuje:bolest kloubů. Může trvat měsíce a zasahuje do života: zhoršuje pohyblivost končetin, brání vám ve sportu;podráždění očí;bolest při močení.

Co dělat, pokud máte podezření na salmonelózu

Není možné přesně předpovědět, jak se bude nemoc ve vašem případě vyvíjet. Proto při prvním podezření na salmonelózu byste se měli poradit s lékařem.To je zvláště důležité, pokud osoba, u které máte podezření na infekci, patří do jedné z rizikových skupin. Zde jsou někteří lidé se salmonelózou, která může být obzvláště závažná:Děti do 5 let.Kojenci (děti do 12 měsíců), kteří nejsou kojeni.Lidé starší 65 let.Ti, kteří užívají určité léky. Například léky snižující žaludeční kyselinu, antibiotika nebo kortikosteroidy.Lidé s existujícím zánětlivým onemocněním střev.Lidé s oslabeným imunitním systémem. Například ti, kteří mají diagnostikovanou srpkovitou anémii, malárii, AIDS.

Jak léčit salmonelózu

Nejprve musíte stanovit diagnózu. Pro zjištění salmonely se vyšetřuje vzorek stolice. Možná budete muset provést krevní test, pokud má lékař podezření, že se infekce dostala do krevního řečiště.Pokud se salmonelóza potvrdí, bude vám předepsána léčba. Jeho hlavním účelem je zabránit dehydrataci. Váš lékař proto doporučí pít více tekutin (nebo při nevolnosti cucat kostky ledu) a užívat léky k obnovení rovnováhy elektrolytů.V těžkých případech dehydratace budete hospitalizováni a umístěni na kapačku k intravenóznímu podání tekutin.Kromě toho vám může být předepsáno:Léky proti průjmu. Pomáhají zastavit průjem a snížit bolesti břicha.Antibiotika. Antimikrobiální látky jsou nezbytné, pokud se infekce dostala do krevního řečiště. Předepisují se také, pokud je salmonelóza závažná nebo máte oslabený imunitní systém. Pro mírné případy onemocnění jsou tyto léky k ničemu.

Jak se vyhnout nákaze salmonelou

Lidé se nejčastěji nakazí salmonelou, když jedí špatně zpracované potraviny kontaminované výkaly. Toto je například:syrové maso, drůbež, mořské plody;syrová vejce. Patogeny lze nalézt jak na špatně umytých skořápkách, tak uvnitř: některá infikovaná kuřata snášejí zpočátku infikovaná vejce;ovoce a zelenina. Salmonela se na ně může dostat, pokud salát krájíte na prkénku, které je po syrovém mase špatně umyté. Nebo pokud jste po použití toalety jednoduše vzali jablko, aniž byste si umyli ruce.Můžete se také nakazit, když se dotknete kontaminovaného povrchu. Předpokládejme, že pohladíte drůbež nebo zvíře a pak, zapomenete-li na sebe, vtáhnete prsty do úst.S ohledem na možné cesty infekce vypadá prevence salmonelózy takto.

1. Pravidelně si myjte ruce

Zejména poté, co jdete na toaletu, přebalujete dítě, vaříte něco se syrovým masem, čistíte výkaly domácích mazlíčků nebo hladíte kočku, ptáka nebo plaza.

2. Oddělte jídlo v kuchyni

Syrové maso, drůbež a mořské plody skladujte odděleně od zeleniny a ovoce.Mějte různá prkénka na krájení syrového masa, zeleniny a ovoce.Nikdy nedávejte vařené jídlo do neumytých nádob, které předtím obsahovaly syrové maso.

3. Vyhněte se konzumaci syrových vajec

Pokud je dáváte do těsta, neochutnejte ho, dokud není upečené. Chcete-li vyrobit domácí majonézu, zmrzlinu a vaječný koňak, používejte pasterizovaná vejce, kdykoli je to možné.