Tento francouzský koláč se nazývá neviditelný, protože v něm není prakticky žádné těsto. Navíc připomíná spíše jemný máslový krém než těsto. V tomto pečivu je také hodně tenkých plátků jablek. Tento dezert je neuvěřitelně jemný a lehký.

Přísady

Máslo 50 g + na mazání Jemný cukr 50 g + ¹⁄₂ lžíce Velká vejce 3 kusy Jablka 3 kusy Mouka 80 g Mletá skořice ¹⁄₄ h lžíce, Mléko 60 ml Květní lístky mandlí 1 hrst

Vaření

Formu o rozměrech 36 x 8 cm vymažte máslem. Po stranách vysypte půl polévkové lžíce cukru., Do formy vložte dlouhý proužek pergamenu o šířce 8 cm tak, aby pokrýval dno a byl nad úzkými okraji formy. misku. Aby se koláč snáze vyjímal z formy, je potřeba pečící papír. Troubu předehřejeme na 180 stupňů. Vejce a 50 g cukru ušleháme metličkou. Přidáme mouku a skořici a důkladně promícháme . Po částech vlévejte mléko a těsto pokaždé promíchejte, dokud nebude hladké. Přidejte rozpuštěné máslo. Jablka oloupejte a zbavte jádřinců. Nakrájejte na velmi tenké plátky – asi 3-4 mm silné – a jemně je vmíchejte do těsto. Snažte se nepolámat plátky ovoce. Těsto nalijte do připravené pánve. Nejjednodušeji to uděláte lžící, protože všechno ovoce by mělo být umístěno vodorovně. Posypte mandlovými lupínky. Neviditelný koláč pečte asi 40 minut. Koláč je výborný teplý i studený. Když ho ale dáte na pár hodin do lednice, bude snazší krájet rovnoměrně. ]]>