Na ruských trzích v zimě můžete najít dva druhy tomelů – to je tomel a kinglet.
Překvapivě obě odrůdy ovoce rostou na stejném stromě. Prostě brouk vzniká opylováním květů hmyzem.
Odborníci vysvětlují jednu zajímavou skutečnost: ve většině případů se tomel na ruské trhy dostává v nezralé podobě. Tato skutečnost vysvětluje otázku, proč tomel plete.
Dužina nezralého ovoce obsahuje velké množství taninu – látky, která dokáže v lidském těle vytvořit obrovské množství sloučenin s bílkovinami a polysacharidy, které vede k tvorbě ucpání.
Plně zralé ovoce obsahuje velmi málo taninu, který se vyloučí po dlouhém pobytu na teplém místě nebo naopak zmrznutím a následným rozmražením. Proto byste neměli používat adstringentní dužinu – je zdraví nebezpečná.
Další věcí je pořízení brouka. Tento druh tomelu jednoduše charakterizuje jeho plné dozrávání, stejně jako nepřítomnost taninu v důsledku opylení květů.
Specifika růstu tomeluMálokdo ví, jak tomel roste ve skutečnosti. Mnozí věří, že jde především o keř. To zdaleka není pravda. Tomel je strom, který roste v tropickém nebo subtropickém klimatu.
V Rusku se průmyslové pěstování těchto plodů provádí v teplých oblastech – na Kavkaze, na Krymu a v dalších oblastech.
Stromy nebo velké keře, které jsou u některých odrůd také známé, mohou dorůst až 500 let.
Otázka, kde tomel roste, není tak důležitá a zajímavá. Zvažování odrůd, které zná několik stovek, vypadá mnohem lákavěji.
Na druhou stranu odborníci uvažují o obvyklých 200 odrůdách, které zná i většina amatérů. Ale mezi rozmanitostí prezentovaného ovoce je také několik exotických zástupců.