Pokud je cuketa stará, odstraňte slupku a semínka. Mladou zeleninu můžeme nechat vcelku. Cuketu nakrájejte na malé kousky.

Přísady

Cuketa 1 kg Cukr 750 g Pomeranč 1 kus Čerstvý zázvor 1 kus

Vaření

Pokud je cuketa stará, oloupeme ji ze slupky a semínek. Mladou zeleninu můžeme nechat vcelku. Cuketu nakrájíme na malé kousky., Do pánve vkládáme po částech, posypeme cukrem., Nastrouháme pomerančovou kůru na jemném struhadle. Ovoce oloupejte ze zbylé slupky a nakrájejte dužinu. Odstraňte semínka. K cuketě přidejte citrusovou kůru a dužinu. Navrch posypte cukr. Nechte půl hodiny. k varu a vařte 5 minut. Zcela vychladněte. Stejným způsobem hmotu ještě třikrát provařte.Naposled přidejte do pánve asi 1 lžičku strouhaného zázvoru.Pokud chcete méně pikantní džem , můžete si dát trochu méně zázvoru. Horký džem rozprostřete do sterilizovaných sklenic a srolujte. Otočte, zabalte a vychlaďte. Uchovávejte v chladu. Jak sterilizovat sklenice: 6 jednoduchých a osvědčených způsobů ]]>