Hovězí záliv s domácí majonézou

Překvapivé hosté s velkolepým oblázkovým občerstvením s domácí omáčkou.

složky pro náplň

Mrkev 1 kus cibule 1 kus hovězí 800 g voda 2 100 ml + 5 lžíce. Bulharský pepř ¼ kousky Petržel k ochutnání

Příprava

Vyčistěte mrkev a cibuli. Nalijte hovězí maso a zeleninu 2 litry studené vody, přidejte bobkový list, přiveďte k varu. Odstraňte pěnu a vařte na nízkém ohni po dobu 2-2 arot. Neúplná lžíce 30 minut před snadno. Sůl. Namáhejte hotový vývar. Jemně nakrájejte maso. Rozpusťte 20 g želatiny na 100 ml teplé vody a nalijte do 800 ml filtrovaného vývaru. Spodní část širokého tvaru s tenkou vrstvou vývaru nechte zamrznout v mrazáku 5–7 minut. Tvar v mrazáku po dobu 10-15 minut. větve. Připravte majonézu. Rozbijte čerstvé vejce do vysoké sklenice, přidejte sůl, cukr, citronovou šťávu, hořčici a olej. S ponorným mixérem rozšlehejte vše do všeho homogenní silné bílé hmoty. je chutnější než obchod rozpusťte zbývajících 5 g želatiny do 5 polévkových lžic teplé vody, nalijte do majonézy a dobře promíchejte. petrželky. Vyjměte formulář v chladničce po dobu 4-5 hodin, dokud se zcela ztuhne. ]]>