Nejprve je maso smažené, aby si koupilo červenat kůru, a poté dosáhne trouby. Výsledkem je, že se stane nejkrásnějším a velmi chutným.

ingredience

Hovězí maso 1 200 g
mrkev 4 kusy
cibule 1-2 kusy
sůl podle chuti
černý pepř podle chuti
sušená česnek 1 čajová lžička
mouka 2-3 lžíce lžíce. Rostlinkový olej 1-2 Tbsp. Spoony
česnek 4 hřebíček
červené víno 500 ml
rajčatová pasta 1 lžíce. , Timan 4 větve

Příprava

Nakrájejte maso na kousky asi 2½ cm. Nanerajte mrkev se středními kousky, cibule – velká.
Vysušte hovězí maso papírovými ručníky. Prodávejte, pepř a posypte sušeným česnekem. olej na střední teplotu. Dejte to. Vložte část hovězího masa s jednou vrstvou a hnědou ze všech stran. Položte na talíř a zbývající maso smažte. Pokud je to možné, okamžitě použijte pánev, která je vhodná pro troubu.
Smažte cibuli s mrkví ve stejné pánvi za 5-7 minut. Přidejte zmeškaný česnek a vařte další 1-2 minuty.
Nalijte víno a vařte po dobu 5 minut. Přidejte rajčatovou pastu, promíchejte a vraťte hovězí maso na pánev.
Nalijte vývar tak, abyste byli úplně zakrytý. Přidejte dandy s tyminem. Přineste k němu. Hodina a půl, dokud maso nebude dostatečně měkké. Pokud nemáte pánev vhodnou pro troubu, může být maso se zeleninou přeneseno do pekáče s víkem.