Hořký v Miláně

Hořký v Miláně

Něžné telecí maso v křupavé potažení sýra je klasika italské kuchyně.

ingredience

Telatita 360 g
Parmezán 45 g
Paning Crackers 120 G
Sůl podle chuti
mletá černý pepř podle chuti
vejce 1 kus
Voda 2 lžíce. G
Zelenina Olej 200 ml

Příprava

Odřízněte telecí maso na 2 identické kousky a porazte ve vrstvách 5-6 mm tlustý.
Nastroubte parmazán na jemném štěkání, smíchejte s sušenky, solí a pepřem.
Porazte vejce vidličkou vodou.
Rolte telecí plyn do mouky ponořit ve směsi vajec a posypte sýrovými sušenky.
Zahřejte olej dobře na pánvi. Kotlety nasazují papírový ručník, aby odstranili přebytečný olej, odstranil olej a ochutnal sůl.