Správná výživa hraje klíčovou roli pro zdraví a vývoj dětí. Pro mnoho rodičů je však obtížné přesvědčit své děti, aby jedly zdravé potraviny, a odmítají nežádoucí potraviny. V tomto článku se podíváme na několik strategií, jak udělat zdravé stravování pro děti atraktivní a chutné.
Nabízejte dětem rozmanité potraviny: zeleninu, ovoce, obiloviny, luštěniny, mléčné výrobky a zdroje bílkovin, jako je maso, ryby nebo tofu. Čím pestřejší je jejich jídelníček, tím větší je pravděpodobnost, že najdou něco, co jim opravdu chutná.
Proměňte dobu jídla v zábavné dobrodružství tím, že vytvoříte zajímavé pokrmy ze zdravých surovin. Můžete například připravit ovocný kebab, zeleninovou pizzu nebo kreativní saláty s pestrými barvami a texturami.
Zapojte děti do procesu výběru potravin a vaření. Navštěvujte s nimi farmářské trhy nebo obchody s biopotravinami, aby viděly, odkud a jak jejich potraviny pocházejí.
Dětem může chvíli trvat, než si zvyknou na nové chutě a potraviny. Buďte trpěliví a postupně zavádějte nové potraviny do jejich jídelníčku.
Spojte zdravé stravování s pozitivními momenty, jako jsou rodinné večeře nebo zábavné večírky, kde děti mohou ochutnávat různé potraviny a sdílet své zkušenosti.
Udržujte zdravou rovnováhu tím, že dětem umožníte pochutnat si na některých dobrotách, ale vyhnete se přejídání nežádoucími potravinami.
Nejdůležitější je být svým dětem dobrým příkladem. Pokud uvidí, že si vybíráte zdravé potraviny a také si na nich pochutnáváte, je pravděpodobnější, že budou váš příklad následovat.
Zdravé stravování pro děti může být chutné a zábavné, pokud k němu přistupujete s fantazií a trpělivostí. Pamatujte, že každý krok ke zdravé výživě je důležitým krokem ke zdravé budoucnosti vašeho dítěte.
]]>Herní technologie ve vzdělávání dětí jsou stále populárnější a otevírají nové možnosti učení a rozvoje. Stejně jako v každém oboru však i zde existují klady i zápory. V tomto článku se podíváme na to, jak najít rovnováhu mezi využíváním herních technologií a tradičními výukovými metodami.
Pro efektivní využití herních technologií ve vzdělávání dětí je důležité najít rovnováhu mezi jejich výhodami a nevýhodami. Toho lze dosáhnout následujícím způsobem:
Nalezení rovnováhy mezi využíváním herních technologií a tradičními výukovými metodami pomůže vytvořit efektivní a podnětné prostředí pro rozvoj dětí, kde každý jedinec může naplnit svůj potenciál a dosáhnout úspěchu.
Přečtěte si také článek: Zdravá výživa pro děti.
]]>Rozvoj emoční inteligence u dětí hraje důležitou roli v jejich úspěšném osobnostním rozvoji. Emoční inteligence zahrnuje schopnost zvládat své emoce, chápat pocity druhých a efektivně komunikovat s ostatními. Zde je deset užitečných tipů, které vám pomohou podpořit rozvoj emoční inteligence u vašich dětí:
Od raného věku komunikujte s dětmi o jejich pocitech a emocích. Zachovávejte otevřenost a respekt k jejich prožitkům, i když se vám zdají bezvýznamné.
Pomáhejte jim rozpoznávat jejich vlastní emoce i emoce ostatních. Pomocí her, příběhů nebo obrázků pomáhejte dětem naučit se pojmenovávat a chápat různé pocity.
Buďte vzorem ve zvládání vlastních emocí. Ukažte dětem, jak vyjádřit své pocity bez agrese nebo negativity.
Nabídněte dětem konkrétní strategie pro zvládání různých emočních stavů, například dechová cvičení, meditaci nebo jednoduché rozptýlení.
Učte děti řešit konflikty mírovou cestou s využitím empatie a kompromisu. Podporujte je v hledání společné řeči s ostatními.
Vytvořte bezpečné prostředí, ve kterém mohou děti svobodně vyjadřovat své emoce bez obav z odsouzení.
Pomozte dětem vidět situace z různých úhlů pohledu, aby mohly lépe porozumět pocitům druhých.
Zajistěte dětem pravidelné chvíle, kdy se mohou cítit příjemně a bezpečně, a rozvíjejte tak jejich pocit bezpečí.
Diskutujte o emocích postav v knihách a filmech i v umění. To dětem pomůže lépe porozumět rozmanitosti lidských pocitů.
Rozvoj emoční inteligence vyžaduje čas a trpělivost. Buďte ochotni děti v jejich snažení podporovat a pomáhat jim v procesu učení se novým dovednostem.
Rozvíjením emoční inteligence u dětí jim pomůžeme stát se přizpůsobivějšími a sebevědomějšími dospělými, kteří dokáží efektivně zvládat své emoce a vztahy s ostatními.
Přečtěte si také: Klady a zápory herních technologií ve vzdělávání dětí.
]]>Starší domácí zvířata vyžadují zvláštní péči a pozornost, aby se dožila pohodlného a spokojeného věku. Zde je několik tipů, jak o ně pečovat:
Pravidelné zdravotní prohlídky pomohou včas odhalit a léčit případné nemoci nebo stavy běžné pro starší domácí zvířata, jako je artritida nebo zažívací problémy.
Starší zvířata často potřebují speciální výživu přizpůsobenou jejich věku a zdravotnímu stavu. Vybírejte kvalitní krmivo s kloubními doplňky nebo vitamíny pro udržení zdraví a pohyblivosti.
I přes svůj věk potřebují starší zvířata fyzickou aktivitu, ale s mírou. Venkovní procházky, lehké hry a specifická cvičení mohou pomoci udržet svalový tonus a podpořit zdraví.
Vytvořte svému staršímu zvířeti pohodlné prostředí. Zajistěte měkké a teplé místo k odpočinku, stejně jako přístup k čerstvé vodě a snadno dostupnému krmivu.
Starší domácí zvířata mohou být stresovaná nebo úzkostná kvůli změnám prostředí nebo svému zdravotnímu stavu. Podpořte je emocionálně, věnujte jim pozornost a náklonnost, aby se cítila bezpečně a milovaná.
Příklad: Pokud například vaše starší kočka začala kulhat nebo je méně aktivní, obraťte se na veterináře, aby vám poradil a případně ji léčil. Kromě toho mu vytvořte měkké místo na spaní, kde se bude cítit útulně a bezpečně, a věnujte mu další pozornost a náklonnost, abyste ho podpořili během jeho nemoci.
Péče o staršího domácího mazlíčka vyžaduje trpělivost, pozornost a péči, ale je to investice do jeho dlouhověkosti a kvality života. Dodržováním těchto rad můžete svému domácímu mazlíčkovi zajistit pohodlné a spokojené stáří.
]]>Při výběru domácího mazlíčka je důležité zvážit nejen své preference, ale také životní styl, režim a možnosti péče. Různé druhy domácích zvířat nabízejí různé možnosti, z nichž každá je vhodná pro specifické podmínky.
Pokud máte malý byt, zvažte možnosti s malými zvířaty, jako jsou křečci, králíci nebo rybičky. Pro domy s velkým pozemkem nebo soukromým dvorem budou vhodná větší zvířata, jako jsou psi nebo kočky.
Pokud máte málo času, vyberte si zvíře, které nevyžaduje časté venčení nebo složitou péči, například kočku nebo rybičky. Pokud jste aktivní člověk a jste ochotni věnovat péči o zvíře hodně času, zvažte psa nebo ptáka, který vyžaduje více interakce.
Nezapomeňte, že chov různých druhů zvířat může být spojen s různými náklady. Například psi vyžadují krmivo, veterinární služby a další výdaje, zatímco drobní hlodavci jsou méně nákladní. Při výběru domácího zvířete zvažte možné náklady na lékařskou péči, krmivo a další náklady.
Zamyslete se nad osobností a potřebami, které od svého zvířete očekáváte. Někteří lidé například potřebují společnost a aktivitu, proto si vyberou psa. Jiní dávají přednost samostatnějším zvířatům, například kočkám. Zvažte také alergie a další fyzické vlastnosti, které mohou ovlivnit váš výběr.
Důležité je také zvážit návštěvu útulku. Tam najdete mnoho zvířat, která hledají nový domov a jsou připravena stát se vašimi věrnými společníky.
Výběr domácího zvířete je velké rozhodnutí, které vyžaduje pečlivé zvážení. Vezměte v úvahu svůj životní styl, preference a možnosti, abyste vybrali nejvhodnějšího domácího mazlíčka, který se stane vaším věrným přítelem a radostí pro celou rodinu.
Přečtěte si také: Tipy pro péči o starší domácí zvířata.
]]>Jedinečné citové pouto mezi lidmi a zvířaty má hluboký dopad na obě strany. Vzájemně projevovaná láska a péče může přinést obrovský užitek jak člověku, tak zvířeti.
Citové pouto se zvířetem pomáhá snižovat úroveň stresu a úzkosti u lidí. Studie ukazují, že zvířecí společnost podporuje produkci hormonu oxytocinu, který je považován za hormon lásky a důvěry.
Pro mnoho lidí se zvíře stává věrným společníkem a zdrojem radosti, zejména pro ty, kteří žijí sami. Vzájemná společnost a projevy lásky snižují pocity osamělosti a izolace.
Komunikace se zvířetem vyžaduje, aby člověk dokázal pochopit emoce jiné bytosti a projevit empatii. To posiluje sociální dovednosti a podporuje empatii.
Procházky se psem a péče o zvíře stimulují fyzickou aktivitu člověka a zlepšují jeho celkovou fyzickou pohodu.
Citové pouto mezi člověkem a zvířetem přináší vzájemné výhody. Láska a péče činí život člověka šťastnějším a péče o zvíře zlepšuje kvalitu jeho života.
Citové pouto mezi člověkem a zvířetem má hluboký vliv na obě strany. Vytvoření tohoto pouta vede ke zlepšení psychické pohody, snížení osamělosti, zlepšení sociálních dovedností, zlepšení fyzické pohody a obohacení života obou.
Přečtěte si také: Jak si vybrat nejvhodnějšího domácího mazlíčka pro svůj životní styl.
]]>Bezpečnost vašeho domácího mazlíčka je zásadní pro jeho zdraví a pohodu. Vytvoření bezpečného a pohodlného prostředí hraje klíčovou roli při jeho ochraně před nebezpečím a stresovými situacemi. V tomto článku se podíváme na praktické kroky, jak zajistit bezpečnost vašeho domácího mazlíčka.
Odstraňte z domácnosti nebezpečné předměty, které by mohly zvířeti ublížit. Mohou to být drobné předměty, které by mohl spolknout, ostré předměty nebo chemické látky. Zavírejte například dvířka skříněk s čisticími prostředky a udržujte je mimo dosah vašeho domácího mazlíčka.
Myslete na bezpečnost svého domácího mazlíčka, když je venku. Používejte obojek s identifikační známkou a mikročipem, abyste v případě ztráty mohli zvíře rychle vrátit. Také se ujistěte, že je vaše zahrada nebo balkon chráněn před možnými nebezpečími, jako jsou otevřené šachty nebo omezený přístup na silnici.
Zajistěte svému zvířeti útulné a bezpečné místo k odpočinku, kde se bude cítit uvolněně a pohodlně. Může to být místo na spaní s měkkými polštáři nebo podložkou, umístěné v klidném koutě vašeho domova.
Prozkoumejte seznam rostlin, které mohou být pro vaše zvíře nebezpečné, a ujistěte se, že jsou mimo dosah. Některé rostliny mohou být jedovaté a mohou vašemu zvířeti způsobit otravu, pokud je sní.
Sestavte pro své zvíře arzenál první pomoci. Zahrňte základní zdravotnické potřeby, jako je peroxid vodíku, obvazy, antiseptika a návod na první pomoc pro domácí zvířata.
Vytvoření bezpečného a pohodlného prostředí pro vaše zvíře je zásadní pro jeho zdraví a pohodu. Postupujte podle jednoduchých kroků, abyste zajistili jeho ochranu před nebezpečím a vytvořili mu útulné místo k životu. To pomůže vašemu zvířeti cítit se bezpečně a důvěřovat vám jako svému ochránci.
Čtěte také: Citové pouto mezi lidmi a zvířaty.
]]>Brambory 3 kusy
Sůl podle chuti
Mletý černý pepř dle chuti
Rostlinný olej 2 lžíce + na pečení
Cibule 1ks
Nevařená uzená klobása 100 g
Slanina 5–7 plátků
Česnek 3–4 stroužky
Rajčata 5-6 kusů
Paprika uzená ½ lžičky
Ocet z červeného vína 1 lžíce
Čerstvý nebo mražený zelený hrášek 50-60 g ,Vejce 4 kusy< br>
Brambory nakrájejte na ne příliš velké kousky. Dochuťte solí, pepřem, olejem a dejte na plech. Pečte asi 20–25 minut při 200 °C. Doba vaření se může mírně lišit v závislosti na velikosti kousků. Cibuli nakrájejte na čtvrtky nebo menší kolečka, klobásu a slaninu – na malé kousky. Česnek protlačte lisem nebo nasekejte nadrobno.
Rajčata ponořte na půl minuty do vroucí vody, opláchněte studenou vodou a opatrně odstraňte slupku. Dužinu rozemelte v mixéru.
Na pánvi na středním plameni rozehřejte olej . Pár minut smažte cibuli, dokud nebude měkká a průhledná. Přidejte česnek a vše společně vařte dalších 30 sekund. Do stejné pánve dejte klobásu a slaninu. Nechte několik minut na ohni. Zasypte paprikou, zalijte octem a promíchejte.
Přidejte rajčata, sůl a pepř. Snižte teplotu na minimum a vařte asi 5-10 minut do zhoustnutí, občas promíchejte.
Smíchejte rajčatovou omáčku v pánvi s hráškem a bramborami. Mražený hrášek nejprve rozmrazte. Nechte si trochu stranou na ozdobu.
Udělejte čtyři malé prohlubně. Do každého rozklepneme vajíčko, trochu osolíme, opepříme a přikryjeme pokličkou. Nechte na ohni, dokud nejsou vejce hotová. V tomto kroku lze míchaná vejce přenést do trouby a připravit v ní.
Česnek 4 stroužky
Chili paprička ½ kus
Petržel 4–5 snítek
Olivový olej 90 ml
Velké loupané krevety 180 g
Paprika ½ lžičky
Sůl podle chuti Mletá černá pepř podle chuti
Česnek a chilli papričku nakrájejte najemno. Petrželku nasekejte najemno. Na pánvi rozehřejte olivový olej. Smažte krevety na vysoké teplotě po dobu 2 minut. Přidejte česnek, chilli a papriku, promíchejte a vařte na další 2 minuty. Ke krevetám přidejte petržel, podle chuti osolte a opepřete, stáhněte z ohně.
Česnek 3 stroužky
Citron 1 ks
Rostlinný olej 1 polévková lžíce
Máslo 2 polévkové lžíce
Malé žampiony 20–25 kusů
Paprika uzená 1 polévková lžíce
Sůl podle chuti
Mletá černá pepř podle chuti
Zeleň podle chuti
Česnek protlačte lisem. Vymačkejte lžíci šťávy z citronu. Ohřejte oba druhy oleje na pánvi na středním plameni. Česnek opékejte půl minuty, aby měl chuť.
Do pánve vložíme žampiony, zalijeme citronovou šťávou, posypeme paprikou, lehce osolíme a opepříme. Vaříme 4-5 minut nebo o něco déle. Houby můžeme nechat vcelku nebo nakrájet na kousky.
Posypeme nakrájenou bylinky před podáváním.
Rajčata 6–7 ks
Sladká paprika 1 ks
Cibule ½ ks
Čerstvá okurka 1 ks
Česnek 1 stroužek
Sůl podle chuti
Ocet z červeného vína 1 lžička nebo dle chuti
Olivový olej 60 ml
Rajčata nakrájejte na velké kousky, papriku, cibuli a oloupané okurky na menší kousky. Česnek nakrájejte na půlky nebo čtvrtky. Rajčata můžete nejprve oloupat. Chcete-li to provést, vložte je na 10-15 sekund do vroucí vody a poté opláchněte studenou vodou a oloupejte. Vše dejte do mísy mixéru a mixujte při vysoké rychlosti, aby vzniklo pyré.
Přidejte sůl a ocet a za stálého šlehání vlijte olej. Pokud se polévka ukáže příliš hustá, zalijte trochou studené převařené vody.
Gazpacho nechte 1-2 hodiny v lednici, dokud polévka nezchladne. Před podáváním promíchejte.
Mrkev 2 kusy
Brambory 2 kusy
Pórek 2 kusy
Máslo 2 lžíce Sůl podle chuti
Mletý bílý pepř dle chuti
Slepičí vývar 1 450 ml ,Suché bobkové listy 2 kousky
Petržel 3-4 snítky
Tymián 3-4 snítky
Kuřecí řízek 950 g
Smetana 33% 240 ml
Kuřecí žloutek 1 kus
Mrkev a brambory oloupeme a nakrájíme na kostičky. Vyjmeme zelenou část pórku, zbytek podélně rozřízneme, opláchneme a nakrájíme najemno. V hrnci rozehřejeme máslo, přidáme zeleninu a orestujeme ji mírný oheň po dobu 5 minut. Dochuťte solí. a pepřem.
Svaž bobkový list, petržel a tymián kuchařským provázkem. Kytici vhoď do pánve, zalij vývarem a přiveďte k varu.
Nakrájejte kuřecí řízek nahrubo a dejte do pánve. Snižte teplotu a polévku vařte přikrytou 10 minut. Vyndejte maso a nakrájejte ho na plátky.
Šlehačkou ušlehejte smetanu se žloutkem, přidejte naběračku horkého vývaru do směsi a dobře promíchejte.
Na pánev nalijte smetanu, zamíchejte a polévku vařte 2-3 minuty. Nakonec tam vraťte kuře
Pórek 3 kusy
Šalotka 2 kusy
Bílé nebo červené rybí filé 800 g
Mrkev 3 kusy
Celer ½ kus
Celer 2 kusy
Máslo 3 lžíce
Ryba vývar 800 ml
Sušené bílé víno 200–250 ml
Sušený tymián 1 lžička
Šafrán 1 špetka
Sůl podle chuti
Mletý černý pepř podle chuti ,Kuřecí žloutky 3 kusy
Smetana 250 ml
Zeleň podle chuti
Světlou část pórku nakrájejte na půlky kroužků, šalotku na malé kousky, rybu na střední nebo malé kousky, mrkev, kořen a řapíkatý celer – ne příliš velké. Na středním hrnci rozehřejte olej. zahřejte. Zeleninu opékejte 5-6 minut za častého míchání.
Zalijte vývarem spolu s vínem, přidejte tymián, šafrán, sůl a pepř. Po uvaření na mírném ohni povařte 5 minut.
Dip kousky ryby do vývaru. Vařte dalších 5 minut.
Šlehejte žloutky se smetanou. Přidejte 100-150 ml vývaru z pánve a zamíchejte.
Nalijte tekutinu zpět do pánve a vařte na mírném ohni další 2–3 minuty. Přidejte bylinky, promíchejte a stáhněte z ohně.
Želatina 3 lžičky
Mléko 240 ml
Smetana 33% tuku 480 ml
Cukr 110 g
Vanilkový extrakt 1 lžička
Zakysaná smetana nebo přírodní jogurt 230 g
Želatinu zalijeme mlékem a necháme 15–20 minut odstát. Směs za stálého míchání zahříváme, dokud se granule nerozpustí, ale mléko nepřivádějme k varu. Do mléka přidejte smetanu, cukr a vanilkový extrakt, důkladně promíchejte a stáhněte z ohně.
Smetanu trochu zchlaďte a smíchejte se zakysanou smetanou. Směs nalijte do 6-8 formiček. Dejte na 4-6 hodin do lednice.
Maliny dejte do rendlíku a promíchejte s cukr a citronovou šťávu. Za míchání přiveďte bobule k varu a vařte 4-5 minut, sejměte z ohně a úplně vychladněte. Na mraženou panna cottu položte bobulovou omáčku.
Cukr 200 g
Máslo 6 lžic
Smetana 33% tuku 80 ml
Sůl 1 špetka
Na pánev se silným dnem nasypte cukr do rovnoměrné vrstvy. Dejte na mírný oheň, počkejte, až se písek rozpustí a změní barvu na jantarovou.
Vypněte sporák, do rozpuštěného cukru vmíchejte máslo. Smetanu spojte se osolíme a vlijeme do karamelu, mícháme do hladka. a vychladíme.
Sýrový krém ušleháme mixérem s moučkovým cukrem do nadýchané hmoty. Přidáme vanilkový extrakt a postupně přiléváme studenou smetanu.
Šleháme smetanu, dokud nevznikne nadýchané a vzdušné. Přidejte arašídové máslo, znovu vyšlehejte do hladka.
Sušenky rozdrťte na drobenku. Arašídy nasekejte nahrubo. Do servírovacích sklenic navrstvěte drobky, smetanu a karamel. Drobnosti ozdobte arašídy. Místo sušenek můžete vzít čokoládový piškot, cupcake nebo brownie.
Třešeň 650 g
Ovesné vločky 80 g
Mouka 60 g
Cukr 100 g + 1 polévková lžíce
Hnědý cukr 50 g
Sůl ½ lžičky
Lžíce mleté skořice ½ lžičky
Máslo 100 g + na mazání
Kukuřičný škrob 1 polévková lžíce
Třešně oloupeme. Smícháme ovesné vločky, mouku, oba druhy cukru, sůl a skořici.
Studené máslo nakrájíme na malé kostičky a se suchými ingrediencemi rozemeleme na drobenku. Dejte na 20-30 minut do lednice.
Troubu předehřejte na 175 °C. Zapékací mísu vymažte máslem. Třešně smíchejte se škrobem a lžící cukru. Do formy vložte bobule. Posypte je drobenkou. Drobenku pečte 30-35 minut do zlatohněda.
Mouka 180 g
Sůl ½ lžičky
Máslo 100 g + na mazání
Voda 4 lžíce
Vaječný žloutek 1 kus
Ocet 1 lžička
Smícháme mouku a sůl. Studené máslo nakrájíme na kostičky a rozetřeme s moukou na drobenku. Šlehačkou ušleháme ledovou vodu, žloutek a ocet. Směs vlijeme do drobenky, uhněteme měkké a hladké těsto. Rozválíme na kouli, zabalit do potravinářské fólie a dát na 30-40 minut do lednice. Těsto rozválejte na vrstvu silnou 5-6 mm. Vykrajujte z ní kolečka o průměru 10-12 cm.
Trouby na muffiny vymažte máslem. Kousky tam vložte a přitlačte je ke středovým nádobám. Dejte na 10–15 minut do lednice.
Troubu předehřejte na 210 °C. Na náplň smíchejte cukr, sůl a měkkou máslo. Přidejte vanilkový extrakt a vejce, promíchejte do hladka. Do náplně můžete přidat rozinky a kousky ořechů.
Náplň rozetřete mezi tartaletky. Položte je na plech a pečte 15-18 minut do zlatova .
Cukr 200 g
Voda 240 ml
Sůl 1 špetka
Velké mango 3 kusy
Limetková nebo citronová šťáva 3–4 polévkové lžíce
Smíchejte cukr, vodu a sůl. Dejte na oheň a zahřívejte, míchejte, dokud se písek nerozpustí. Sirup ochlaďte. Mango oloupejte a nakrájejte na velké kostky. Vychladlý sirup a limetkovou šťávu nalijte do ovoce, přidejte tequilu pokud je to žádoucí. Rozdrťte mixérem do hladka. Jak oloupat mango
Nalijte směs do nádoby, přikryjte víkem nebo potravinářskou fólií. Dejte na 6-8 hodin do mrazáku.
Máslo 200 g
Mouka 270 g
Sůl ½ lžičky
Voda 3–4 polévkové lžíce
Studené máslo nakrájíme na kostičky. Mouku smícháme se solí a rozetřeme s máslem na jemnou drobenku. Přidáme studenou vodu, uhněteme měkké a hladké těsto. Stočíme do koule, zabalíme do fólie a dáme do lednice na 30-40 minut.
Jablka oloupeme a nakrájíme na malé kostičky, smícháme s citronovou šťávou, cukrem, kořením a škrobem.,Ovoce vložíme do hrnce a na mírném ohni dusíme za stálého míchání 5–7 minut, dokud nezměkne. Těsto rozválejte na vrstvu o tloušťce 3 -4 mm, vyřízněte z ní 12 stejných koleček. Přířezy vložte do formiček na tartaletky, přitlačte ke dnu a po stranách, přebytky seřízněte. Dejte na 5-10 minut do lednice.
Předehřejte troubu na 190°C. Nahoru Na každou tartaletku položte kousek pečícího papíru, navrch posypte trochou suché rýže nebo jiné cereálie.
Položte formičky na plech. Tartaletky pečte 10 minut, poté odstraňte váhu a vařte dalších 10-15 minut dozlatova.
Hotové tartaletky vyjměte z forem, vychladněte a naplňte jablečnou náplní.
Jahody 300 g
Smetana s obsahem tuku 33 % 300 ml
Kondenzované mléko 200 g
Kakaový prášek 3 lžíce
Horká čokoláda 30 g
Mořská sůl 1 špetka
Jahody oloupejte od stopek a rozdrťte je mixérem na pyré. Nalijte do hrnce a na mírném ohni vařte 4–5 minut do zhoustnutí, úplně vychladněte. Pokud chcete, můžete velké kousky jahod nechat v pyré.
Vychlazenou smetanu ušleháme mixérem do husté pěny. Přidáme kondenzované mléko, kakao a jahodové pyré, znovu prošleháme.
Čokoládu nasekáme nadrobno a přidáme ke zbytku ingrediencí spolu se solí, promícháme.
Nalijte směs do nádoby, zavřete víko. Dejte do mrazáku na 6-8 hodin
Slepičí bílky 4 kusy
Běžný cukr 225 g
Kukuřičný škrob 1 lžička
Citronová šťáva 1 lžička
Vanilkový extrakt 2 lžičky
Mandle 1 hrst
Třešeň 150 g
Smetana s obsahem tuku 33 % 300 g
Moučkový cukr 2 polévkové lžíce
Předhřejte troubu na 180°C. Plech vyložte pečicím papírem.
Bíly šleháme mixérem, dokud se nevytvoří měkké špičky. lesklé a hutné, přidejte škrob, citronovou šťávu a vanilkový extrakt. Bíly dejte na plech, uhlaďte stěrkou a posypte mandlovými lupínky. Pečte 12–15 minut do světle zlatavé barvy.
Připravte čistý list pečícího papíru. Opatrně na něj vyklopte pusinky, nechte úplně vychladnout, pak odstraňte vrchní list papíru.
Třešně oloupejte a dejte na síto, aby vypustila přebytečnou šťávu. Vychlazenou smetanu ušlehejte mixérem do hustá pěna s moučkovým cukrem. Uvádí se váha vypeckovaných třešní.
Pusinky potřeme šlehačkou, poklademe třešněmi. Pusinky z kratší strany svineme do rolády.
Cukr 150 g
Voda 180 ml
Pomeranče 4 kusy
Smíchejte cukr a vodu. Přiveďte k varu a vařte 5-7 minut. Sirup úplně vychlaďte.
Vymačkejte šťávu z pomerančů, odměřte 300 ml. Sirup smíchejte s pomerančovým džusem. Prázdné půlky pomeranče mohou být používá se k podávání sorbetu.
Směs nalijte do nádoby, přikryjte víčkem a vložte na 4-5 hodin do mrazáku. Každých 30 minut směs důkladně promíchejte.
Květák 300 g
Sůl podle chuti
Parmezán 30 g
Vejce 2 kusy
Mouka 130 g
Prášek do pečiva 1 lžička Mletý černý pepř podle chuti Mletý muškátový oříšek 1 špetka,Mléko 150 ml,Rostlinný olej 1–2 polévkové lžíce
Květák nakrájíme nahrubo, vložíme do vroucí osolené vody a vaříme 10–12 minut do změknutí.
Hotové zelí nasypeme do cedníku a rozmačkáme vidličkou, vychladíme. Parmezán nastrouháme na jemném struhadle. Květák smícháme s vejci, parmezánem, moukou, práškem do pečiva, kořením a solí. Zalijeme mlékem, znovu rozmícháme. Rozpálíme pánev a vymažeme rostlinným olejem. Těsto pokrájíme na malé porce a osmahneme palačinky z obou stran do zlatova.
Mrkev 450 g
Voda 240 ml + 2 polévkové lžíce
Cukr 300 g
Kukuřičný škrob 1 polévková lžíce
Vlašské ořechy nebo pistácie 180 g
Kokosové vločky 3–4 polévkové lžíce
Oloupejte mrkev a nastrouhejte ji na středním struhadle. Smíchejte s 240 ml vody a cukrem v malém hrnci. Mrkev vařte na středním plameni 15 minut. Poté přikryjte a vařte dalších 30-40 minut, dokud tekutina se odpaří.
Smícháme škrob se 2 lžícemi studené vody. Směs vlijeme do mrkve, promícháme a vaříme další 2-3 minuty.
Odstavíme z ohně a rozmačkáme šťouchadlem nebo nasekáme mixérem. Ořechy nasekejte nahrubo. Smíchejte s nimi mrkev. Dno obdélníkového tvaru potřete stejnoměrnou vrstvou kokosových hoblin. Ještě nebudete potřebovat všechny hobliny. Připravenou hmotu nalijte do formy . Vše navrch posypte zbývajícími hoblinami.
Formu zakryjte potravinářskou fólií. Směs nechte 3-4 hodiny při pokojové teplotě, dokud neztuhne. Poté nakrájejte na malé kousky.
Sůl 2 lžičky
Voda 300 ml + 2 polévkové lžíce
Mouka 400 g
Cibule 2 hlavy
Velké rajče 1 ks
Petržel ½ svazek
Citron ½ ks ,Mind hovězí maso 400 g
Tomatový protlak 2 lžíce
Mletý černý pepř 1 lžička
Paprika 1 lžička
Mletý kmín ¼ lžičky
Ve 300 ml teplé vody rozpusťte 1 lžičku soli. Tekutinu nalijte do mouky a vypracujte hladké pevné těsto.,Rozdělte na 10-12 stejných dílů, kousky přikryjte vlhkou utěrkou a nechte je na 15–20 minut.
Předehřejte troubu na 230 °C. Plech přikryjte pečicím papírem.
Nakrájejte cibuli a rajče na velmi malé kostičky, petrželku nasekejte nadrobno. Vymačkejte šťávu z citronu. Smíchejte zeleninu s mletým masem, petrželkou, rajčatovým protlakem, citronovou šťávou, kořením, solí a 2 lžícemi vody. Těsto rozválejte na velmi tenké kulaté koláčky. Každý z nich zcela zakryjte tenkou vrstvou náplně
Položte na plech. Pečte je jeden po druhém v předehřáté troubě 7-8 minut, dokud nebudou hotové.
Mouka 300 g
Instantní droždí 2 lžičky
Sůl podle chuti
Cukr 1 lžička
Voda 240 ml
Olivový olej 120 ml
Cibule 1ks
Paprika 1ks Rajčata 2 kusy
Česnek 4 stroužky
Petržel ¼ svazek
Mleté hovězí maso 250 g
Jehněčí mleté maso 250 g
Mletý černý pepř 1 lžička
Paprika uzená 2 lžičky
Mletá kmín 2 lžičky
Mouku prosejeme a smícháme s droždím, 1 lžičkou soli a cukrem. Zalijeme teplou vodou a 60 ml oleje. Uhněteme na vláčné a hladké těsto. Zformujeme do koule, dáme do velké mísy, přikryjeme utěrkou a nechte 1-2 hodiny na teplém místě.
Nakrájejte cibuli, papriku a rajčata na malé kostičky. Česnek a petrželku nasekejte nadrobno.
Na suché pánvi orestujte oba druhy mletého maso do hněda za 6-7 minut.
Přidejte cibuli k masu, papriku, rajčata, česnek, koření a sůl podle chuti. Vařte na vysoké teplotě 4-5 minut.
Náplň trochu vychlaďte a smícháme s petrželkou.
Troubu předehřejeme na 175 °C. Plech vyložíme pečicím papírem. Těsto rozetřeme a rozdělíme napůl. Každou část vyválíme na oválný koláč o tloušťce 3-4 mm. Odstupte 2 cm od každého okraje, na těsto položte náplň. Okraje těsta zasuňte a sevřete, aby koláč získal tvar lodičky.
Druhý koláč vytvarujte stejným způsobem. Oba položte na plech, těsto potřete zbylým olejem.
Pečte pide 16-18 minut do zlatova.
Cukr 1 lžička
Sušené droždí 1½ lžičky
Voda 120 ml
Mouka 200 g
Sůl ½ lžičky
Rostlinný olej 2 polévkové lžíce
Smíchejte cukr s droždím a teplou vodou. Směs nechte 5-10 minut na teplém místě.
Prosejeme mouku a smícháme se solí. K suchým ingrediencím přidáme vodu s droždím a máslem.
Uhněteme do hladké a pružné těsto. Vyválejte z něj kouli, vložte ji do velké mísy, přikryjte utěrkou a nechte 60–90 minut.
Smíchejte hnědý cukr se 3 lžícemi vody. Na mírném ohni za stálého míchání vařte směs do zhoustnutí.
Přiveďte sirup do konzistence tekutého medu, odstraňte z ohně, úplně vychladněte. Smíchejte se 3-4 lžícemi vody.
Smažte sezamová semínka na suché pánvi do zlatova po dobu 2- 3 minuty a úplně vychladnout.
Když těsto zdvojnásobí svůj objem, propíchněte ho a rozdělte na 4–6 stejných dílů. Z každého dílu vytvořte provaz dlouhý 50–60 cm.
Každý provaz přeložte napůl , stočte a protáhněte, konce spojte, abyste vytvořili bagely.
Plech přikryjte pečicím papírem. Každý kousek namočte do sirupu a obalte v sezamových semínkách ze všech stran.
Položte na plech, přikryjte vlhkým utěrkou a nechte na teplém místě 30–40 minut.
Předehřejte troubu na 200°C. Simits pečte 15–17 minut dozlatova.
Rýže kulatozrnná 110 g
Mléko 1 500 ml
Kukuřičný škrob 3 polévkové lžíce
Vanilkový extrakt ½ lžičky
Cukr 200 g
Máslo ½ polévkové lžíce
Rýži propláchneme a zalijeme 500 ml mléka, na mírném ohni ji uvaříme do měkka.
Smícháme 50 ml studeného mléka se škrobem.,Do hotové rýže nalijeme zbylé mléko, zamícháme, vše přivedeme k provařte. Přidejte vanilkový extrakt a cukr.
Za míchání tenkým proudem nalévejte škrob do rýže. Vařte do zhoustnutí 20–25 minut.
Troubu předehřejte na 200 °C. 4 malé formičky vymažte máslem.
Naplňte formičky rýží. Pudink pečte 15 minut dozlatova, poté jej vychladněte a dejte na 3-4 hodiny do lednice.
Máslo 200 g
Lískové ořechy 350 g
Filo těsto 550 g
Voda 450 ml
Cukr 270 g
Mléko 400 ml
Rozpusťte máslo. Rozemlejte lískové ořechy. Lískové ořechy lze nahradit pistáciemi nebo vlašskými ořechy.
Předehřejte troubu na 180 °C. Obdélníkový pekáč vymažte máslem.
Do formy vložte dva pláty phyllo těsta, potřete ho tenkou vrstvou másla. Vrstvy zopakujte ještě dvakrát.
Šestý plát těsta posypte ořechy. Navrch položte dalších šest plátů a každý druhý plát potřete olejem.
Zastrčte okraje těsto. Ostrým nožem nakrájejte těsto ve formě na malé čtverečky.
Baklavu pečte 25–30 minut do zlatova.
Pro impregnaci smíchejte vodu a cukr. Za míchání přiveďte směs do vařte a vařte 10 minut.
Do sirupu nalijte mléko, zamíchejte a odstraňte impregnaci z ohně. Ochlaďte na pokojovou teplotu. Hotovou baklavu vyjměte z trouby a nechte 15 minut stát. Poté sirup nalijte přes to v několika fázích a nechte 30-40 minut máčet.
cukr moučkový 130 g
máslo 220 g
kuřecí žloutek 1 ks
vanilkový extrakt 1 lžička
mouka 350 g
sůl ¼ lžičky
bobulový džem 220 g< br>
Troubu předehřejeme na 165°C a plech vyložíme pečícím papírem.
Moučkový cukr ušleháme mixérem se změklým máslem do nadýchané hmoty.
Přidáme žloutek a vanilkový extrakt, znovu zašleháme. Přidáme mouku a osolte a vypracujte měkké těsto. Těsto rozdělte na dvě stejné části, zabalte je do potravinářské fólie a dejte na 20–30 minut do chladničky. Obě části těsta rozválejte na tenké vrstvy a vykrajujte z nich stejná kolečka. Do poloviny kousků udělejte otvory ve tvaru srdce.
Sušenky dejte na plech a pečte v předehřáté troubě 10–12 minut do zlatova. Hotové cukroví vychlaďte na drátku rošt. Upečte i vykrojené srdíčka.
Celé cukroví potřete marmeládou, navrch položte vykrojené kousky a lehce přidržte.
Kuře celé 1 ks
Sůl dle chuti
Mletý černý pepř dle chuti
Citron ½ ks
Vejce 3 kusy
Mouka 100 g
Strouhanka 200 g
Rostlinný olej 1 l
Kuře nakrájejte na stehna, paličky a čtyři části prsou. Křidélka a rám nepotřebujete. Odstraňte kůži. Z rámu a křídel si můžete udělat vývar. Kuřecí kousky osolte a opepřete, zalijte vymačkanou citronovou šťávu a necháme 30–60 minut marinovat. V jedné míse rozšleháme vejce se špetkou soli, do druhé nasypeme mouku a do třetí strouhanku. V míse rozehřejeme olej. hluboká pánev na střední nebo vyšší teplotu. Předehřejte troubu na 120 °C. V závislosti na velikosti pánve možná budete potřebovat více oleje.
Stehna a paličky poprášíme moukou, namáčíme ve vejcích a poté zabalíme strouhanka. Smažte asi 15 minut dozlatova. Vařte najednou tolik kousků, kolik se vejde do jedné vrstvy.
Hotové kousky dejte do misky vyložené papírovými utěrkami a nechte v troubě, zatímco budete prsa péct. stejným způsobem. Kuře může být nejprve několik minut opékáno na pánvi a poté pečeno v troubě 20–25 minut při teplotě 180 °C.
Vložte novou porci opečeného kuřete do na stejné pánvi, nechte několik minut odstát, aby mohl vytéct přebytečný olej, a poté ihned podávejte.
Čerstvé droždí 20 g
Mouka 500 g
Mléko 250 ml
Moučkový cukr 60 g
Vejce 2 kusy
Sůl 1 špetka
Vanilinový cukr 10 g
Máslo 120 g + pro mazání
Smíchejte droždí, prosátou mouku, trochu teplého mléka a moučkového cukru. Přikryjte a nechte 20-30 minut v teple. Do zbylé mouky přidejte drožďovou směs spolu s moučkovým cukrem a mlékem a také vejce , sůl, vanilkový cukr a změklé máslo. Uhněteme vláčné těsto.
Těsto rozválíme na vrstvu silnou asi 2 cm, přikryjeme ubrouskem a necháme, než uděláme náplň.
Rozpustíme máslo ve vodní lázni , mírně zchladíme a vrstvu těsta jím pomažeme. Směs posypeme navrch skořicí a moučkovým cukrem a pak rozinkami.
Těsto svineme do pevného válečku a okraje přitlačíme. Vložíme do vymaštěné kulaté formy s otvorem znovu přikryjte ubrouskem a nechte 20 minut.
Pečte asi 50–60 minut při teplotě 180 °C.
Máslo 200 g
Cukr 120–150 g
Vejce 3 kusy
Mléko 250 ml
Citrónová šťáva 1 polévková lžíce
Mouka 350 g
Prášek do pečiva 2 ČL
Rostlinný olej 1 – 2 polévkové lžíce
Změklé máslo a cukr ušlehejte mixérem. Hmota by měla být nadýchaná a homogenní.
Přidejte všechna vejce a znovu prošlehejte.
Zalijte nepříliš studeným mlékem a rozmixujte mixérem. Přidejte citronovou šťávu. Mouku prosejeme s práškem do pečiva. Nalijeme do vaječné směsi a promícháme lžící nebo stěrkou. Těsto by mělo být hladké, homogenní a poměrně husté. Předehřátou vaflovačku namažte rostlinným olejem. Těsto vložte do střed vaflové formy – na jeden kus jsou potřeba asi 2 polévkové lžíce.
Zavřete vaflovač a pečte moučník asi 5 minut, dokud nezhnědne.
Všechny vafle připravte stejným způsobem, pánev vymažte tukem s rostlinným olejem.
Jablka 4 kusy
Citronová šťáva 1 lžíce
Hnědý cukr 200 g
Rozinky 150g
Mletá skořice 1–2 lžičky
Listové těsto 250g
Vejce 1ks
Mléko 60 ml
Moučkový cukr podle chuti
Jablka oloupejte a zbavte jádřinců. Tři nakrájejte na tenké plátky nebo kousky a čtvrtý nastrouhejte. Ihned zalijte citronovou šťávou. Ovoce smíchejte s cukrem, rozinkami a skořicí. Rozmražené těsto rozválejte na tenká obdélníková vrstva . Opatrně ji přeneste na plech vyložený pečicím papírem. Jak si doma vyrobit opravdu lahodné listové těsto
Na jednu delší stranu dejte náplň a přikryjte druhou polovinou těsta. Spojte okraje , prsty si lehce navlhčete vodou.
Vejce rozšleháme s mlékem a směsí potřeme těsto. Nahoře uděláme několik zářezů.
Závin pečeme při 200 °C 35-40 minut, dokud lehce nezhnědne . Po vychladnutí posypeme moučkovým cukrem.
Máslo 80 g
Vejce 2 kusy
Sůl ¼ lžičky
Mletý muškátový oříšek 1 špetka
Krupice 130 g
Slepičí nebo hovězí vývar 1 600–1 800 ml
Zelená cibule dle chuti
Změklé máslo šlehejte mixérem 1 minutu. Vejce lehce rozšlehejte vidličkou se solí a muškátovým oříškem.
Do másla po částech vkládejte vejce a krupici a míchejte, aby ve smetanové hmotě nezůstaly hrudky . Pokud chcete, přidejte trochu jemně nasekaných bylinek.
Mísu přikryjte igelitem nebo poklicí a dejte na 15 minut do chladničky.
Přiveďte vývar k varu a snižte teplotu na střední.
Použijte rukama nebo dvěma polévkovými lžícemi vytvarujte středně velké knedlíky. Nedělejte je příliš velké. Namočte lžíce nebo ruce studenou vodou, aby se na ně hmota nelepila.
Knedlíky namáčejte do vroucího vývaru a vařte 5 minut. Poté snižte teplotu na minimum a vařte dalších 10–15 minut. Před podáváním polévku posypte zelenou cibulkou.
Pomeranč 1 kus
Citron 1⁄₂ kusy
Jablko 1 kus
Skořice 1–2 tyčinky
Anýz 1 hvězdička
Hřebíček 6–8 kusů
Kardamom 5 krabiček
Mletý muškátový oříšek podle chuti
Mletý nebo čerstvý zázvor podle chuti
Polosuché červené víno 3 láhve po 750 ml
Jablečný džus 750 ml
Pomeranč a citron nakrájejte na kolečka nebo půlkolečka, odstraňte semínka. Jablko oloupejte a nakrájejte na malé kousky.
Ovoce dejte do hrnce, přidejte všechno koření. Zalijte vínem a šťávou. Přidejte cukr popř. med, pokud je to žádoucí. Zavřete víčkem a nechte na chladném místě několik hodin nebo ještě lépe celý den. Poté ohřejte svařené víno, ale za žádných okolností ho nepřivádějte k varu. může podávat horký nápoj spolu s vylouhovaným ovocem.
Mandle, lískové nebo vlašské ořechy 100 g
Vanilka ½ lusku
Mouka 250 g + 1 lžíce na posypání
Sůl 1 špetka
Moučkový cukr 90 g
Máslo 230 g
Ořechy nasekáme nadrobno. Vanilkový lusk nakrájíme a nožem odstraníme semínka. Vanilku můžeme nahradit 2 lžičkami vanilkového extraktu.
Smícháme mouku, sůl, moučkový cukr, ořechy a vanilku. Suchou směs rozetřeme se změklým másla a rychle zadělejte těsto. Pokud se drobky neshromáždí v jedné hrudce, přidejte do těsta 1-2 lžíce studené vody.
Těsto srolujte do koule, zabalte do potravinářské fólie a dejte do lednice min. 1 hodinu. Troubu předehřejte na 175 stupňů a plech vyložte pečicím papírem. Vychladlé těsto rozválejte na klobásu o tloušťce 12-15 mm. Nakrájejte ji na stejné kousky dlouhé 3-4 cm. Z každý kousek vytvarujte válečky se zkosenými konci, ohněte je do půlměsíčků.
Sušenky položte na plech a pečte v předehřáté troubě 12–15 minut do světle zlatohnědé.
Smíchejte moučkový cukr a vanilkový cukr. Posypte polovinu směsi na horké sušenky, úplně vychladnout a posypat zbývajícím práškem. Hotové sušenky lze skladovat v zakryté nádobě až 3 týdny.
Pomeranče 2 kusy
Bílé víno 750 ml
Voda 240 ml
Cukr 100 g
Med 2 polévkové lžíce
Citron 1 kus
Hřebíček 10 poupat
Anýz 4–6 hvězdiček
Skořice 4–6 tyčinek
Vymačkejte šťávu z jednoho pomeranče. Do pánve nalijte šťávu, víno a vodu. Přidejte cukr a med. Dejte na oheň a průběžně míchejte, dokud se písek nerozpustí. Vložte pomeranč a citron, nakrájejte na plátky, do pánve, a také hřebíček, badyán a skořici. Za míchání přiveďte téměř k varu. Poté vařte asi 20 minut na mírném ohni. Svařené bílé víno podávejte horké.
Pomeranč 1 kus
Červené víno 750 ml
Maliny 450 g
Anýz 3 hvězdičky
Koření hrášek 2 lžičky
Sušený hřebíček celý 2 lžičky
Skořice 3 tyčinky ,Čerstvý rozmarýn 2 snítky
Javorový sirup, med nebo cukrový sirup 80 g
Pomerančovou kůru. Na tento recept nebudete potřebovat dužinu. Všechny ingredience dejte do hrnce a položte na sporák. Přiveďte téměř k varu. Poté stáhněte plamen na nízkou teplotu a vařte 10 -15 minut za občasného míchání.
Nápoj přeceďte a podávejte horké.
Kuřecí prsa s kostí 2–3 kusy
Kuřecí stehna 3–4 kusy
Sůl podle chuti
Mletý černý pepř dle chuti
Koření dle chuti
Voda 50 ml
Z kuřecích prsou a stehen opatrně odstraňte kůži. Maso oddělte od kostí a nakrájejte na středně velké kousky. Maso z prsou můžete nakrájet o něco větší. Všechno maso vložte do misku. Osolíme, opepříme, okořeníme a zamícháme. Zalijeme ledovou vodou a vše znovu dobře promícháme.
Rozložte na stůl jeden kus alobalu a kolmo na něj položte další dva. Tak bude lépe držet tvar.
Na fólii položte polovinu kuřecí kůže a navrch položte polovinu řízku.
Opatrně srolujte do těsné klobásy a okraje fólie zabalte tak, aby roláda držela tvar.
Roztáhněte další fólii a stejným způsobem vytvořte druhou roládu.
Pečte 60–70 minut při 200 °C.
Holku ihned podávejte nebo ji nechte nejprve úplně vychladnout.
Zralé meruňky 8 kusů
Máslo 115 g
Cukr 200 g
Vejce 3 kusy
Vanilkový extrakt 1 lžička
Citronová kůra 2 lžičky
Sůl 1 špetka Mouka 130 g
Praškový cukr podle chuti
Meruňky rozkrojte podélně napůl a odstraňte pecku. Změklé máslo a cukr ušlehejte mixérem. Měla by vám vzniknout nadýchaná hmota.
Oddělte bílky od žloutků. Ty přidejte jeden po druhém do máslovou směs, po každém přidání důkladně prošlehejte mixérem.
Přidejte vanilkový extrakt, nastrouhanou kůru a – chcete-li – rum. Hmotu prošlehejte.
Odděleně mixérem s čistými nástavci ušlehejte bílky se solí na nadýchanou, poměrně hutnou krémovou hmotu.
Do máslové směsi nasypeme mouku a promícháme.
Přidáme třetinu bílkové hmoty a jemně stěrkou promícháme. Poté stejným způsobem přidáme zbylé bílky. Zapékací mísu přikryjte pergamenem. Nejlepší je miska o rozměrech 20 x 20 cm.
Tam položte těsto. Nahoru položte meruňky řezem nahoru. Není nutné lisovat – těsto kolem nich vykyne. Pečeme v troubě na 180°C 40 minut, dokud koláč nezezlátne. Úplně vychladíme a posypeme moučkovým cukrem.
Mouka 150 g
Sůl 1 špetka
Rostlinný olej 3 lžíce
Voda 80 ml
Citron 1 ks
Rozinky 75 g, Tvaroh 450 g
Vejce 2 kusy Cukr 80 g
Krupice 3 lžíce
Vanilkový extrakt ½ lžičky
Máslo 75 g
Mouku prosejeme a promícháme se špetkou soli. Udělejte do ní malou jamku, nalijte do ní olej a teplou vodu. Vypracujte na měkké, hladké a elastické těsto. Zabere to 10-15 minut. Vyválejte do kuličku, dejte do mísy, přikryjte utěrkou a nechte 30 minut působit.
Na jemném struhadle odstraňte kůru z citronu. Rozinky opláchněte a osušte. Tvaroh protřete přes jemné sítko nebo rozemelte s mixérem do hladka.
Smíchejte tvaroh s vejci, cukrem, krupicí, vanilkovým extraktem, rozinkami a citronovou kůrou.
Předehřejte troubu na 200 °C. Plech přikryjte pečicím papírem.
S širokou stranou k sobě rozprostřete na stůl čistou bavlněnou utěrku o rozměrech 40 x 60 cm, posypte ji moukou. Těsto dejte na utěrku a z válečku vyválejte obdélník o rozměrech přibližně 25 x 30 cm. Položte ruce pod plát těsta a opatrně ho natáhněte po celé délce, dokud těstem neprosvítá vzor utěrky.
Potřete celý povrch těsta rozpuštěným máslem. Ustoupíte 5 cm od okrajů úzké po stranách vrstvy rozprostřete náplň na ¼ šířky těsta.
Okraje těsta přehněte dovnitř a pomocí utěrky vrstvu opatrně srolujte do válečku.
Zvedněte obrobek spolu s ručníkem a rolku položte na plech, stranou se švem dolů. Potřete rozpuštěným máslem.
Závin pečte s tvarohem 15 minut. Pak opatrně otočte, znovu potřete olejem a pečte dalších 15 minut.
Znovu přiklopíme a závin pomažeme olejem. Pečte dalších 15–20 minut do zlatohněda.
Vejce 2 vtipy
Cukr 1 polévková lžíce,Pšeničná mouka 2 polévkové lžíce,Mléko 4 polévkové lžíce
Vanilinový cukr ¹⁄₂ lžička,Jablko 1 kus
Máslo máslo 1 polévková lžíce
Praškový cukr 1 lžička
Oddělte bílky od žloutků a ušlehejte s cukrem do husté pěny. Žloutky důkladně promíchejte s moukou, mlékem a vanilkovým cukrem. Ujistěte se, že nezůstaly žádné hrudky. Bílky přidejte k mouce směs a jemně promíchejte.
Jablko oloupeme a nakrájíme na plátky.
Vymastěte pánev olejem a zahřejte na střední teplotu. Vložte do ní vaječnou směs a navrch rozložte jablka.
Přikryjte pokličkou přiklopte pokličkou a vařte několik minut, dokud omeleta nezhnědne. Pak otočte a opečte z druhé strany. Asi minutu před vařením omeletu rozdělte stěrkou na kousky.
Před podáváním posypte s moučkovým cukrem.
Chléb nebo bochník 250 g
Mléko 250 ml
Slanina uzená 80 g
Máslo 30 g
Vejce 2 kusy
Strouhanka 3 lžíce
Sůl podle chuti
Mletý černý pepř na chuť,Masový vývar podle chuti
Chléb nakrájíme na malé kostičky. Zalijeme 100–150 ml teplého mléka a necháme 5 minut odležet. K tomuto jídlu je lepší vzít sušený chléb.
Slaninu nakrájíme na malé kousky a osmahneme na pánvi s máslem. Mírně vychlaďte.
Vejce rozšlehejte se zbylým mlékem. Přidejte k chlebu spolu se slaninou a strouhankou.
Osolte, opepřete a zamíchejte. Vytvořte 8-12 kuliček.
Vařte osolenou vodu v hrnci. Knedlíky vařte 10-15 minut.
Knedlíky podávejte s vydatným masovým vývarem.
Rajčata 900 g
Cuketa 2–3 kusy
Lilek 2–3 kusy
Sladká paprika 3–4 kusy
Cibule 2–3 kusy
Česnek 4 stroužky
Sůl podle chuti Rostlinný olej 5 lžic, Tymián 1 špetka, Rozmarýn 1 špetka, Kmín 1 lžička, Mletý černý pepř podle chuti, Cukr 1 ČL
Rajčata zalijte vroucí vodou a oloupejte je. Nakrájejte na malé kousky spolu s cuketou, lilkem, sladkou paprikou, cibulí a česnekem. Vyberte středně velkou zeleninu.
Položte lilky na papírové ubrousky a posypte solí. Nechte pro 10 minut, poté opláchněte a osušte.
Nalijte lžíci oleje do dvou pánví a zahřejte na středním plameni.
Do jedné pánve dejte cibuli, lehce osolte a za stálého míchání smažte, dokud nebude průhledná, asi 5- 7 minut nebo trochu déle., Na jiné pánvi orestujte papriku 5 minut. Poté snižte plamen, přikryjte pokličkou a vařte dalších 10 minut.
Na oleji orestujte také lilky a cuketu zvlášť, asi 10-15 minut.
Přidejte do mísy všechnu osmaženou zeleninu a promíchejte spolu s tymiánem, rozmarýnem, římským kmínem a černým pepřem.
Na velké pánvi rozehřejte zbývající lžíci oleje na středním stupni zahřejte. Smažte česnek 30-50 sekund, přidejte rajčata a za občasného míchání vařte 20 minut. Osolte, přidejte cukr a pepř.
Do rajčatové omáčky vložte zeleninu, promíchejte a vše společně vařte dalších 10 minut.
Led 1 hrst
Sušené červené víno 240 ml
Cola 240 ml
Citron 2 plátky
Naplňte sklenice ledem, zalijte červeným vínem a zamíchejte. Naplňte sklenice až po vrch colou. Koktejl ozdobte plátky citronu.
Volské oháňky 1 500–2 000 g
Sůl podle chuti
Mletý černý pepř podle chuti
Mouka 3–4 lžíce
Olivový olej 4–5 lžic
Mrkev 3 kusy
Velká cibule 1 kus
Červená paprika 1 ks
Pórek 1 ks
Rajčata 2–3 ks
Česnek 4 stroužky
Bavkové listy 2 ks
Hřebíček 4 ks
Mletý zázvor 1 lžička
Hovězí vývar 500 ml
Sušené červené víno 750 ml
Nakrájejte ocásky na velké kousky, posypte je solí a pepřem z obou stran a vydlabejte je v mouce.
Na velké hluboké pánvi rozehřejte olivový olej. Ocasy opékejte na velmi vysoké teplotě po dobu 30–40 sekund na každém stranu. Poté přendejte na talíř.
Mrkev nakrájíme na plátky, cibuli na malé kostičky.
Nakrájíme papriku, bílou část pórku a rajčata na malé kousky. Česnek nasekáme.
Položte na oheň pánev, ve které se smažily ocasy. Nasypte do ní všechnu zeleninu kromě mrkve. Smažte za míchání 10 minut. Přidejte mrkev, bobkový list, hřebíček a zázvor, 1 minutu povařte. Osmažené ocásky vraťte do pánve, zalijte vývarem a vínem. Přiveďte k varu.
Snižte plamen a dušené maso vařte přikryté 3 hodiny, dokud se maso nezačne oddělovat od kostí.
Vepřové koleno 1 ks
Voda 3–4 l
Sojová pasta 40 g
Sojová omáčka 180 ml
Cibule 2–3 kusy
Zázvor 20–30 g
Vavřín 2– 3 listy
Zrnka černého pepře 8–10 kusů
Mletá skořice ½ lžičky
Mletá káva ¾ lžičky
Hnědý cukr 50 g
Med 50 g
Opláchněte stopku pod tekoucí vodou. Dejte do hrnce a zalijte studenou vodou. Přidejte sójovou pastu a omáčku, cibuli nakrájenou na čtvrtky, kousky zázvoru, bobkový list, kuličky pepře, skořici, kávu a polovinu cukru. Přiveďte k varu a vařte na středním plameni asi hodinu nebo o něco déle. Doba vaření se může mírně lišit v závislosti na velikosti stopky.
V hluboké pánvi smíchejte cukr a med a zahřívejte, dokud nebudou všechny krystaly se rozpustily. Přidejte 500 ml přecezeného vývaru z vaření kýty a přiveďte k varu.
Klíčku dejte na pánev s vroucím vývarem. Nechte na mírném ohni 40 minut. Během vaření občas otočte a přelévejte vývar. Před podáváním ochlaďte stopku a nakrájejte na kousky.
Bílé zelí 900 g
Mrkev 1–2 kusy
Sůl podle chuti
Cukr 1 polévková lžíce
Česnek 3–4 stroužky
Mletý koriandr 1 lžička
Kurkuma ½ lžičky. Paprika 1–1¹⁄₂ lžičky
Mletá červená paprika ½ lžičky
Rostlinný olej 2 polévkové lžíce
Ocet 70% 2 lžičky
Nakrájejte zelí na velké kostky a rozeberte. Mrkev nastrouhejte na korejském struhadle na mrkev na dlouhé nudličky. Do zeleniny přidejte sůl a cukr, promíchejte a nechte 30–40 minut.
Propasírujte česnek. prolisujte. Na zelí přidejte koření a hromádku česneku.
Na pánvi dobře rozehřejte rostlinný olej. Poté ho ihned nalijte na koření.
Přidejte ocet, důkladně promíchejte. Zelí vložte do v lednici 6-8 hodin.
Hlíva ústřičná 500 g
Mrkev 1 ks
Cibule ½ ks
Česnek 2 stroužky
Sůl podle chuti
Mletý koriandr 1 lžička
Mletý černý pepř ¼ lžičky
Mletá červená paprika ¼ lžičky
Cukr 1 polévková lžíce
Octová esence 1 lžička
Rostlinný olej 2 polévkové lžíce
Hlívu rozdělte na malé kousky, povařte 5–6 minut ve vroucí vodě, sceďte v cedníku, vychladněte a vymačkejte. Mrkev nakrájejte na tenké nudličky nebo nastrouhejte na speciálním struhadle. Cibuli nakrájejte na půlkolečka , česnek nasekejte. Hlívu spojte se zeleninou, přidejte sůl, koření, cukr, octovou esenci a olej, dobře promíchejte. Salát dejte na 6-8 hodin do lednice.