Ekulairy s červenou rybou a tvarohem: recept

Operační koláče s jemným sýrem a uzeným rybami jsou originální myšlenkou pro slavnostní bufet.

ingredience

Máslo 100 g Mléko 250 ml Sůl 1 špetku mouka 140 g vejce 2 kusy Cottage Cheese 250 g zakysaná smetana 80 g stolní křen 3-4 h. lžíce uzené nebo slané červené ryby 250 g mletá černý pepř podle chuti

Příprava

Zkombinujte olej, mléko a sůl na pánvi. Přiveďte směs k varu. Odstraňte z tepla, okamžitě nalijte mouku, důkladně promíchejte., Opět položte pánev. míchání 3-4 minuty, dokud není v plném rozsahu a začne zaostávat za stěnami nádobí. Připojeno k tělu. Zadržte troubu na 200 ° C. Slepte plech pečení pergamenem. Přeneste těsto do vaku na cukrovinky. Posuňte na plech pečení dlouhé 8–10 cm. Nechte 3- 4 cm mezi nimi. Pečte eklairy po dobu 20–25 minut do zlaté. Den každé vpichu je přeneste do mřížky a úplně je ochlaďte. Opatrně smíchejte tvaroh, zakysanou smetanu a peklo. Ryby s tenkými plátky. Na zakupovacích plovách proveďte dlouhé podélné řezy. Položte koláče s tvarohem, rozložte kousky ryb, pepř podle chuti. ]]>