Dušený hovězí jazyk

Po uhasnutí v rajčatové omáčce se myasso ukáže jako velmi něžné a brambory to dokonale doplňují.

ingredience

Hovězí jazyk 1 kus Voda 1 500–2 000 ml Sůl k chuti Vývar z hovězího masa 200-300 ml Rostlinkový olej 1-2 polévkové lžíce cibule 1 kus česnek 2-3 hřebíček rajčatová omáčka 150-200 g Cins 3-5 větviček Oregano ½-1 čajová lžička Bramborová 2-3 kusy Sladký pepř 1 kus rajče 1 kus Černý mletý pepř podle chuti

Příprava

Vložte jazyk do pánve a nalijte vodu tak, aby byla jeho hladina vyšší než několik centimetrů. Mírně sůl. Přiveďte k varu, odstraňte pěnu a vařte na ohni pod průměrem asi dvě hodiny. Vyjměte jazyk z pánve, čistě a ochlaďte. Několik minut, mírně zhnědnutím jazyka ze všech stran a nasaďte si talíř. Na stejné pánvi položte jemně nasekanou cibuli a také smažte, dokud se nezavádí. Přidejte nasekaný česnek a připravte dalších 30 sekund. , Nalijte vývar rajčatem omáčka a nasekané koriandr a oregano. ., Nakrájejte brambory na malé kousky, sladký pepř a rajče – malé. Vložte do stejné pánve a vařte dohromady dalších 15- 20 minut. Odstraňte jazyk a nakrájejte na kousky. Sůl a pepř omáčku, vraťte na něj maso. Smíchejte a odstraňte z tepla. ]]>