Cuketu naplníme směsí mletého vepřového masa, mrkve a cibule a podusíme v omáčce z rajčat a zakysané smetany. Je těžké odolat tomuto jednoduchému, ale tak šťavnatému a chutnému pokrmu.

Přísady

Mrkev 2–3 žerty Cibule 2–3 kusy Rostlinný olej 4 lžíce Cuketa 2 kusy Mleté vepřové maso 350–400 g Sůl podle chuti Mletý černý pepř podle chuti Voda 400–500 ml Zakysaná smetana 1-2 polévkové lžíce Tomatový protlak 1 polévková lžíce

Vaření

Jednu mrkev nastrouháme na hrubém struhadle, jednu cibuli nasekáme nožem. Smažíme na pánvi s máslem 4-6 minut. Mírně vychladíme., Každou cuketu nakrájíme napříč na několik přibližně stejně velkých kousků. Vyjmeme dužinu od středu lžičkou tak, aby z toho byly soudky se dnem. Pokud je slupka zeleniny hodně hustá, lze ji odříznout. Rozemeleme asi čtvrtinu dužiny z cukety. Smícháme s mletým masem, smaženou zeleninou , sůl a pepř., Cuketové soudky naplňte nádivkou a dejte do hrnce. Zalijte trochou vody a nechte 5-10 minut na středním plameni. Nakrájejte i zbylou mrkev a cibuli a orestujte na oleji. 4-6 minut. Přidejte zakysanou smetanu a rajčatový protlak. Zamíchejte, po minutě až dvou zalijte vodou a přiveďte k varu. Sudy přelijte omáčkou, přikryjte pokličkou a vařte 35-40 minut. Omáčka by měla cuketu téměř úplně zakrýt. V případě potřeby podlijeme ještě trochou vody. ]]>