Co se stane, pokud je hodně sladké

Co se stane, pokud je hodně sladké

>Nic se neslepí, ale přesto se mohou objevit zdravotní problémy.Krátkou verzi článku si můžete poslechnout. Pokud je to pro vás pohodlnější, zapněte si podcast.Poslouchejte na Yandex Music

Jak pochopit, že jíte hodně sladkého

Sladkosti nejsou povinnou složkou jídelníčku, takže neexistuje žádná přísná norma, ale pouze doporučení z různých škol. Můžete se na ně zaměřit.

Které potraviny jsou považovány za sladké

Ty, které obsahují hodně volných cukrů. Tedy monosacharidy (například glukóza, fruktóza) a disacharidy (například sacharóza), které se přidávají do potravin a nápojů nebo se původně nacházejí v medu, květovém nektaru, sirupech, smoothies, ovocných a zeleninových šťávách a jejich koncentrátech.Ten poslední je obzvláště zajímavý. Kromě cukrů obsahuje zelenina a ovoce také další molekuly sacharidů ve formě velkých polymerů, jako je vláknina. Tělo potřebuje čas, než je zničí. Nezpůsobují tedy náhlé výkyvy krevního cukru a jejich konzumaci není třeba omezovat. Při přípravě džusu a smoothies se ale naruší struktura ovoce a získáte spoustu volných cukrů.

Jak zjistit, kolik cukru je v potravinách

Některé etikety uvádějí více než jen množství sacharidů. Hledejte tedy označení „sacharidy, z toho cukry“. Pamatujte ale, že toto označení se nevztahuje pouze na volné cukry. Například jogurt bez přidaných cukrů může mít 8g, ale všechny jsou z mléka a nejsou to volné cukry.Pokud tedy dvě potraviny obsahují stejné množství cukru, zvolte nezpracované ovoce nebo mléko.

Kolik sladkostí můžete sníst

Protože neexistuje žádná norma, můžete se spolehnout na názory různých vědců.Britští lékaři se domnívají, že množství volných cukrů získaných z jídla a nápojů by nemělo překročit 5 % denní stravy. To znamená, že dospělí nemohou mít více než 30 g cukrů (to je asi 7 kostek) denně a děti mohou mít ještě méně:od 7 do 10 let – ne více než 24 g (asi 6 kostek);od 4 do 6 let – ne více než 19 g (5 kostek);Do 4 let je nejlepší vyhýbat se slazeným jídlům.American Heart Association doporučuje ne více než 24 gramů cukru pro ženy a ne více než 36 gramů nebo 9 polévkových lžic pro muže.Ukazuje se, že za den nemůžete vypít více než 2-3 šálky čaje s cukrem nebo méně než plechovku coly. Poslední může obsahovat 9 kostek cukru.

Co se stane, když jíte hodně sladkostí

Nemusíte se úplně vzdát cukru, abyste byli zdraví. Stačí dodržet míru. Ale pokud to neuděláte, můžete zaznamenat vedlejší účinky.

Váha se zvýší

Cukr stimuluje uvolňování hormonu odměny – dopaminu. Proto si někdy opravdu chcete dopřát něco sladkého. Také může být obtížné přestat a zvyšuje se riziko přejídání.Sladkosti navíc často obsahují spoustu nejen cukru, ale i tuku, který je velmi kalorický. Pokud neustále spotřebováváte více energie, než vydáváte, můžete mít nadváhu.

Budete více unavení

Cukr je rychlý sacharid. Způsobuje prudký nárůst síly, protože se okamžitě vstřebává do krve. Ale v reakci na to se uvolňuje inzulín. Tento hormon transportuje glukózu do buněk těla. Proto hladina cukru opět klesá.Při neustálém přejídání sladkostmi se tělo adaptuje a cukr v krvi klesá příliš rychle. Mnoho lidí se proto půl hodiny po konzumaci koláčů cítí unavení a ospalí.

Nálada se zhorší

Dopamin nutí tělo dělat nějaké akce v očekávání odměny. Právě díky ní vzniká závislost například na zakázaných látkách nebo na sladkostech.Zpočátku se nálada zlepší poté, co dostanete to, co chcete. Ale z dlouhodobého hlediska dopamin naopak vede ke zhoršení nálady a dokonce k rozvoji depresivních poruch.

Zuby se zhorší

Zuby jsou pokryty plakem, který se skládá ze zbytků potravy, bakterií a jejich metabolických produktů. Když je cukru příliš, počet mikrobů se zvyšuje, protože to milují. Začnou také aktivněji vylučovat kyseliny, které ničí sklovinu.Zneužívání cukru je proto jednou z hlavních příčin vzniku zubního kazu.

Může se zvýšit počet vyrážek

Akné se objevuje v důsledku změn v množství a složení mazu a ucpání kanálků, kterými je vylučován. Existují různé faktory, které to mohou zhoršit.Někteří vědci se například domnívají, že sladkosti spolu s mléčnými výrobky nepřímo ovlivňují produkci androgenních hormonů, které stimulují mazové žlázy a vedou k akné.

Kůže stárne dříve

Představte si, že kůže je matrace. Aby byla elastická a držela tvar, musí mít pružiny. V kůži jejich funkci plní bílkovina kolagen.Přebytek cukru mění jeho strukturu. Dochází ke glykaci: dvě molekuly jsou zesíťovány, ztrácejí schopnost obnovy a již nemohou poskytovat elasticitu. V důsledku toho se pokožka uvolní a vypadá starší.

Riziko cukrovky se zvýší

Diabetes je nebezpečný, protože způsobuje mnoho komplikací: infarkty, mrtvice, slepotu, gangrénu a další.Samotné sladkosti nezvyšují pravděpodobnost cukrovky 2. typu. Ale strava s vysokým obsahem cukru vede k obezitě, která je důležitým rizikovým faktorem.

Játra mohou být poškozena

Diety s velkým množstvím přidaného cukru výrazně zvyšují riziko vzniku nealkoholického ztučnění jater. Buňky kvůli tomu začnou hromadit hodně tuku a přestanou normálně fungovat.Zákeřnost tohoto stavu je v tom, že člověk po léta nepociťuje žádné příznaky, kromě únavy a bolesti v pravém boku. Mezitím se u něj zvyšuje riziko cukrovky, infarktu a mrtvice.Někdy tuková degenerace přechází v agresivní formu – steatohepatitidu. V buňkách pak začíná zánět a k jeho omezení se objevuje hrubá jizva. Nakonec se u 5–12 % lidí rozvine cirhóza, poslední fáze nahrazení buněk jizvou.

Vaše riziko srdečního infarktu a mrtvice se zvýší

Konzumace velkého množství cukru může zvýšit krevní tlak a zvýšit chronický zánět. Oba tyto mechanismy vyvolávají kardiovaskulární onemocnění.A jak jsme psali výše, cukrovka a ztučnění jater mohou také nepřímo zvyšovat riziko infarktu a mrtvice.