Co je to perch a je to opravdu tak užitečné

Co je to perch a je to opravdu tak užitečné

>Tento včelařský produkt je považován za všelék, i když to není zcela oprávněné.

Co je včelí chléb

Včelí chléb neboli včelí chléb je rostlinný pyl s přídavkem medu a trávicích enzymů včel, který je uzavřen v plástech a krmen larvami. Vlivem enzymů v něm vzniká kyselina mléčná, která produkt konzervuje a zvyšuje jeho trvanlivost.Jako doplněk stravy se včelí chléb prodává ve formě světle žlutých a hnědých granulí. V závislosti na oblasti produkce a rostlinách, ze kterých byl pyl získán, může být chuť sladká, hořká nebo kyselá.V popisu doplňků se často uvádí, že včelí chléb má unikátní složení a pomáhá se vším na světě, od nachlazení až po nadváhu a sníženou potenci. Výživová hodnota včelího chleba je skutečně poměrně vysoká, ale zda by měl být považován za superpotravinu, je velká otázka.

Má včelí chléb skutečně vysokou nutriční hodnotu

Včelí chléb obsahuje podle různých zdrojů od 216 do 412 kcal na 100 g.Složení produktu je následující:10-20% bílkovin, kompletní sada 20 aminokyselin, včetně esenciálních.3–5 % tuku, z nichž většina je nenasycených. 45 % z nich jsou polynenasycené mastné kyseliny, včetně Omega-3.Asi 60 % sacharidů včetně cukru – glukózy a fruktózy.Vitamíny C, B1, B2, E, K, biotin, kyselina nikotinová, listová a pantotenová. Přesné množství těchto látek se ve včelím chlebu nepodařilo zjistit. Pouze jedna studie ukázala, že ve včelím chlebu není mnoho vitamínu C – pouze 0,1 mg/g.Železo (přibližně 120 mg/kg), vápník (1,5 g/kg), měď, zinek, selen a hořčík (1,5 g/kg), draslík a fosfor (přibližně 6 g/kg).Antioxidanty – od 8,9 do 22,7 mg polyfenolů na 1 g sušiny.Nutriční hodnota včelího chleba je tedy opravdu vysoká, ale zda vám pomůže získat nějaké speciální zdravotní výhody, je velkou otázkou.

Pomůže včelí chléb zlepšit zdraví

Většina experimentů s použitím včelího chleba nebo pylu byla provedena buď in vitro, nebo na laboratorních zvířatech.Například v jedné studii extrakt z včelího chleba potlačil růst buněk rakoviny prsu, jater, plic a děložního čípku a v jiné pomohl zastavit růst glioblastoma multiforme (rakovina mozku).Osvědčil se také proti bakteriím Bacillus cereus, Staphylococcus aureus, Escherichia coli, Pseudomonas aeruginosa a bakteriím Salmonella, které jsou škodlivé pro člověka.Při pokusech na myších a potkanech bylo zjištěno, že příjem 0,5 g včelího chleba na 1 kg hmotnosti:snižuje peroxidaci lipidů a aktivuje antioxidační ochranu;chrání játra před toxicitou způsobenou bakterií Staphylococcus aureus;snižuje toxicitu z expozice hliníku – pomáhá vyhnout se poklesu hemoglobinu, zvýšenému zánětu a poškození ledvin a jater;při dietě s vysokým obsahem tuků chrání před růstem celkového a špatného cholesterolu, snižuje riziko tvorby aterosklerotických plátů, index obezity a velikost tukových buněk;snižuje oxidační stres a ledvinové patologie způsobené obezitou.Včelí chléb je v zásadě považován za prospěšný pro lidi kvůli vysokému obsahu polyfenolů. Tyto látky pomáhají bojovat proti zánětům, chrání před oxidativním stresem a nepřenosnými nemocemi včetně cukrovky, rakoviny, srdečních chorob a obezity a mohou dokonce prodloužit život.Jedna kohortová studie odhadovala, že starší dospělí konzumující více než 650 mg polyfenolů denně měli o 30 % nižší riziko úmrtí než ti, kteří konzumovali 500 mg.Chléb tedy může ve skutečnosti poskytnout výhody tím, že se stane zdrojem antioxidantů. Rozhodně se však nevyplatí prohlašovat ji za lék na všechny nemoci. Alespoň do té doby, než budou existovat kvalitní studie zahrnující spíše lidi než krysy, králíky nebo rakovinné buňky.

Může včelí chléb poškodit

Byl popsán případ, kdy žena měla závažnou alergickou reakci na pylový doplněk: otok obličeje a krku, potíže s polykáním, kožní vyrážka, závratě a slabost.To se nestává často, ale stává se to. Například italská studie zjistila, že během pětiletého období bylo ve zdravotnictví hlášeno 18 alergických reakcí na doplňky s obsahem propolisu, který také obsahuje pyl sbíraný včelami. Šest případů si vyžádalo hospitalizaci a dva byly život ohrožující.Vzhledem k tomu, že včelí chléb obsahuje pyl, může v budoucnu způsobit i takovou reakci, pokud máte alergii. Proto byste měli doplněk poprvé vyzkoušet opatrně a připravit se na možné následky.V včelím chlebu se navíc může hromadit zdraví škodlivý arsen, rtuť, olovo a kadmium. Pokud jsou úly umístěny v oblastech s nepříznivými podmínkami prostředí, může množství těžkých kovů ve včelím chlebu překročit bezpečnou hranici.Těžko říct, jestli to může způsobit škodu, ale rozhodně to nezlepší vaše zdraví.

Vyplatí se kupovat včelí chléb

Při konzumaci 20 g včelího chleba denně získáte 178 až 454 mg polyfenolů, asi 30 mg vápníku a 120 mg draslíku a fosforu.Stejné množství antioxidantů a makroživin se nachází ve sklenici bobulí nebo páru jablek a hrnku mléka. Současně jsou náklady na včelí chléb asi 500–600 rublů na 100 g produktu.Když tedy jíte málo čerstvého ovoce, lesních plodů a zeleniny, například v zimě, může včelí chléb dodat tělu antioxidanty a chránit ho před oxidačním stresem a záněty.Pokud jíte pestrou a zdravou stravu, není zřejmý důvod utrácet peníze za včelí chléb.