Čínské vepřové svačiny: recept

Uši jsou ostré a křupavé. Pokud jste je ještě nezkoušeli vařit, měli byste to napravit.

Přísady na vaření uší

Zázvor 1 kus (asi 2–3 cm) Česnek 10 stroužků Vepřové uši 5 kusů Zelená cibule několik stonků Vločky červené papriky ½ lžičky Sojová omáčka 60 ml Ústřicová omáčka 30 ml Hnědý cukr 2 polévkové lžíce Bavkové listy 2–3 kusy Anýz 3 hvězdičky

Vaření

Nakrájejte oloupaný zázvor a česnek na kousky. Dejte vepřové uši do hrnce. Přidejte všechny ostatní ingredience na vaření. Zalijte horkou vodou. Po uvaření přikryjte pokličkou a vařte 30 minut nad střední teplota. Uši umístěte na talíř. Mírně vychlaďte a nakrájejte na proužky. Nakrájejte česnek na omáčku. Nakrájejte zelenou cibulku. Smíchejte horký olej s česnekem, omáčkou a pepřovými vločkami. olej na pánvi a smíchejte se zbytkem ingrediencí. Ve vzniklé omáčce smíchejte vepřové uši. Přisypte cibuli a sezam. ]]>