Začíná sezóna západu slunce a mnoho hospodyněk už válí sklenice s jahodovým kompotem nebo džemem na plné obrátky.
Když ale ztratíte ze zřetele několik důležitých bodů, můžete ztrácet čas a zůstat v zimě bez západů slunce. To jsou zvyky hospodyněk, které mohou výsledek zkazit.
Bez ohledu na typ švů – okurky nebo marmelády je výsledek stejný.
První zvyk
Není možné použít nekvalitní suroviny. I když poškození na ovoci oříznete velmi dobře, nelze přes ně vyloučit pronikání škodlivých organismů.
Žádná nahnilá jablka ani popraskaná zelenina.
Druhý návyk
В Konzervace nepoužívá jemnou sůl. Pouze broušení „č. 1“. Navíc se jodizovaná sůl nepoužívá s jinými přísadami.
Kvůli tomu okurky změknou a lák ztmavne.
Třetí návyk
Přísady se přidávají přesně podle receptury. Podmíněné množství soli, octa nebo cukru odpovídá podmíněné hmotnosti zeleniny.
Čtvrtý návyk
Nenalévejte džem do vlhkých sklenic. Obsah bude pokryt nekontrolovatelnou plísní ještě před nástupem zimy.
Pátý návyk
Pokud se říká, že je potřeba zavařovací sklenici převrátit, tak je to nutné. Tato technika umožňuje dosáhnout úplné těsnosti díky skutečnosti, že při zahřátí se těsnící guma stává měkčí.