Burrito se zeleninou a kinem: recept

Kořeněná zelenina a obiloviny bohaté na bílkoviny tvoří skvělou lehkou náplň burrita. A pokud chcete, aby jídlo bylo více syté, přidejte sýr a avokádo.

Přísady

Quinoa 85 g Voda 240 ml Cibule 1 ks Paprika 1 ks Rajčata 1 ks Česnek 2–3 stroužky Rostlinný olej 2 polévkové lžíce, Konzervovaná kukuřice 170 g Fazole v konzervě 230 g Paprika uzená 1 lžička Kmín mletý 1 lžička Sušené chilli 1 lžička Mletý černý pepř podle chuti Sůl podle chuti Kilantro ½ svazku ,,Tortilly 5–6 kusů

Vaření

Quinoa propláchneme, zalijeme studenou vodou, přivedeme k varu a přikryté vaříme 15–20 minut do změknutí. Jak správně vařit quinou Cibuli, papriku a rajče nakrájíme na malé kostičky. Česnek nasekáme. Na pánvi rozehřejte rostlinný olej. Smažte cibuli do zesklovatění po dobu 3-4 minut. K cibuli přidejte česnek. Pokud chcete, přidejte najemno nakrájené jalapeno. Vařte ještě minutu. Přidejte zvonek pepř, opékejte zeleninu 8-10 minut do změknutí. Přidejte rajče a kukuřici, vařte další 2-3 minuty. Přidejte fazole, quinou, koření a sůl, dobře promíchejte a odstavte z plotny. Smíchejte s nasekaným koriandrem. Na okraj každé tortilly dejte náplň, tortilly srolujte do pevných obálek. Burrito smažte ze všech stran na suché pánvi do zlatova. Do náplně můžete přidat strouhaný sýr a kousky avokáda. ]]>