Bolognese těstoviny s hovězím a vínem: recept

Červené víno dodá chuť mletému masu a rajčatové omáčce.

Přísady

Cibule 1 ks Mrkev 1 ks Česnek 2 stroužky Rajčata ve vlastní šťávě 800–900 g Rostlinný olej 2–3 lžíce Med hovězí maso 500 g, Sušená bazalka 1 lžička, Sušený tymián ½ lžičky, Sušené oregano ½ lžičky, Sušené červené víno 200 ml, Sůl 1 lžička, Mletý černý pepř podle chuti, Cukr 1 polévková lžíce Pasta 350 g

Vaření

Nakrájejte cibuli na malé kousky. Mrkev nastrouhejte na hrubém struhadle nebo nasekejte nožem. Česnek protlačte lisem. Rajčata rozšlehejte mixérem. Na pánvi rozehřejte olej na středním plameni. Smažte mleté maso 5-6 minut, velké hrudky rozbijte stěrkou. Položte na talíř. Na stejné pánvi zlehka osmahněte mrkev a cibuli. Přidejte česnek, bazalku, tymián a oregano. Vařte další minutu Zalijte vínem a míchejte, dokud se neodpaří. Do pánve vraťte mleté maso. Přidejte rajčata spolu se šťávou, solí, pepřem a cukrem. Po uvaření vařte na mírném ohni 25–30 minut. Zatímco se omáčka připravuje, vařte těstoviny asi 10 minut. Přesný čas najdete na obalu. Těstoviny podávejte spolu s omáčkou z masa. ]]>