Boister s ječmenem a ledvinami

Boister s ječmenem a ledvinami

Jedna z variací milovaného člověka s mnoha polévkou s mírným kyselostí slaných okurek a solanky.

ingredience

Hovězí pupeny 2 vtipy
Palovka 150–180 g
brambory 3-5 kusů
solné okurky 3-4 kusy
cibule 1 kus
mrkev 1-2 kusy
masový vývar 2 500 ml
Rostlinkový olej 1-2 lžíce lžičky. Spoony
Okurkový solanka podle chuti
Sůl podle chuti
Černý mletý pepř podle chuti
Lavrushka 1 list

Příprava

Oloupejte ledviny a odstraňte potrubí. Opláchněte koštu a namočte několik hodin do chladné vody. Během této doby několikrát změňte kapalinu. Vařte a vařte 3–4 minuty. Malé kousky.
Perliper. Páchte, nalijte vroucí vodu a nechte 30 minut. Po vypuštění kapaliny. Vložte obilovinu do pánve, nalijte vodu a vařte až do poloviny. Pokud chcete, aby vývar byl průhledný, vařte obilovina, dokud není zcela vařená. Jak správně vařit ječmen perly, Brambory a okurky nakrájejí na malé kousky, nasekejte cibuli. Několik polévkových lžic masa vývaru a vařte po nízkém ohni, aby se okurky měkly. Přidejte brambory s ječmenem a vařte 25-30 minut. Pokud používáte hotový ječmen, přidejte jej do polévky později spolu se smaženou mrkví a cibuli.
Vložte pečení a okurky do polévky a po minutě nebo dva, ledviny a Lavrushka. Po minutě přidejte solanku, promíchejte, v případě potřeby rozdrťte. Upravte sůl a solanku podle vašich představ.
Odstraňte polévku z ohně a nechte ji pod víkem po dobu 15–20 minut nebo déle.