Blanchy zelenina

Blanchy zelenina

Tento způsob zpracování zachová šťavnatost produktů a změkčí je. 

Před smažením nebo pečením je několik minut povařte ve vroucí vodě.

Blanšíruje se téměř veškerá zelenina: rajčata, cibule, brokolice, květák, chřest.