Bay z jazyka

Bay z jazyka

Ideální pro slavnostní stůl. Příjemná želé, která chutná dokonale, doplňuje vařený jazyk a můžete použít greeny k ozdobě.

ingredience

Voda 4-5 l
Malý hovězí jazyk 1 kus
mrkev 1-2 kusy
cibule 1 kus
sůl podle chuti
Black Pepper hrách podle chuti
Lavrushka podle chuti
Rychlá -rozpustný želatina 30 g

Příprava

V pánvi vařte vodu a vložte do ní jazyk. Když je voda znovu zvažována, vařte 15 minut a vypusťte tekutinu. Ujistěte se, že během vaření je jazyk zcela zakrytý vodou. Vraťte do něj jazyk a znovu nalijte vroucí vodu. Po vaření vařte na mírném ohni.
Asi po 45 minutách vložte celou loupanou mrkev a cibuli do slupky do pánve.
Po 30–40 minutách, Přidejte sůl, pepř, lavrushka. Vařte jazyk dalších 30–40 minut nebo déle nebo déle, dokud nebude dostatečně měkká.
Položte hotový jazyk na led nebo opláchněte pod studenou vodu. Vyčistěte se na kousky a vložte na kousky a vložte na kousky a položte na talíři nebo v misce.
Namáhejte litru vývaru, který zůstal po vaření, a mírně chladný.
Nalijte mírně filtrovaný vývar, nalijte do něj rychle rozlišovat želatinu a promíchejte, abyste ji rozpustili. Spojte se s nimi se spojte. Zbývající vývar.